石家莊裱花西點綜合班

免費考察，品嘗滿意后再學，全程實操。一次收費，免食材費，學會為止，學不會免費再學，創(chuàng)業(yè)免費指導

適用對象

1.有熱情，有創(chuàng)意，想提高專業(yè)技能的西點烘焙從業(yè)人員

2.懷穿藝術(shù)夢，有獨特審美，致力于發(fā)展烘焙事業(yè)的烘焙達人

3.零基礎(chǔ)，想學一技之長的人員

學習目標

熟練掌握西點技術(shù)，可獨立完成操作

課程內(nèi)容

奶油裱花培訓班

第一階段:個性生日蛋糕抹胚訓練

蛋糕裱花基礎(chǔ)工具教學，機器設(shè)備講解，奶油打發(fā)和抹胚制作手法技巧實操教學，等蛋糕

抹胚基礎(chǔ)，圓胚，方胚，直胚，心型胚，多種異型胚訓練。

第二階段:個性生日蛋糕花邊訓練

市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧，噴粉和實用色素的應(yīng)用;花邊、曲奇邊、

貝殼邊、花瓣邊、扭結(jié)邊、波浪邊、串珠邊、花籃邊等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧實操

教學，多種表花嘴的運用及實操。

第三階段:生日蛋糕十二生肖訓練

十二生肖動物奶油裱花基礎(chǔ)工具教學，生肖上色技巧和動物模型的實際操作技巧。

第四階段:蛋糕花卉訓練

開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧;玫瑰花，旋轉(zhuǎn)玫瑰 ，五瓣花，康乃馨，百合花，

菊花等多種花卉及葉子;針對私房實用的花卉實戰(zhàn)訓練，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局 擺放。

第五階段:水果蛋糕成品訓練

開店蛋糕水果的藝術(shù)造型;各式蛋糕的布局和構(gòu)圖;蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意;蛋糕店新產(chǎn)品及流行款式的整體實戰(zhàn)制作練習。

第六階段:多種藝術(shù)造型成品訓練

開店蛋糕流行藝術(shù)造型，小汽車蛋糕，芭比禮裙娃娃，芭比沐浴娃娃，托馬斯場景蛋糕,

足球，籃球，花卉蛋糕的整體實戰(zhàn)制作練習。

創(chuàng)意西點培訓班

1. 網(wǎng)紅新品新熱賣的提拉米蘇慕斯，芒果慕斯的制作

2. 蛋糕切塊系列 受歡迎的黑森林，白森林，草莓天使，抹茶經(jīng)典及蛋糕坯體的加工制作

3. 法式西點芒果千層以及各種口味班戟，毛巾卷的加工制作

4. 優(yōu)格慕斯的制作，超級黑森林慕斯及其夾心果凍的制作及成品裝飾

5. 新流行法式西點夾心果凍，法式奶酪慕斯的的制作方法及雪媚娘的加工制作

6. 網(wǎng)紅蛋糕，澳洲牛乳西點的制作及水果盒子的加工制作

7. 經(jīng)典巧克力西點，蛋糕坯體及奶油加心的加工制作；草莓慕斯的加工制作

8. 針對開店定位定制出有吸引力流行的新的西點創(chuàng)業(yè)品種