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適合對象：對四川/重慶火鍋,火鍋/香鍋培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設(shè)課程校區(qū)：鄭州臻食匯小吃培訓
鴛鴦火鍋又叫雙味火鍋，是一種以清湯鹵和紅湯鹵合二為一的重慶火鍋，一鍋兩味，能夠滿足不同口味人群的需求，很受消費者歡迎。
實際操作內(nèi)容：
鍋底：清油麻辣鍋底、三鮮鍋底、菌湯鍋底、骨湯鍋底、蕃茄鍋底
蘸料：芝麻醬、蒜泥香油、自制辣醬、香辣牛肉醬、海鮮汁
1、食材的預(yù)處理
2、辣椒油的制作
3、紅油的制作
4、火鍋底料的制作
5、川味火鍋的制作
6、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細原料配方
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術(shù)研發(fā)與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務(wù)的專業(yè)機構(gòu)；
成立十余年來，累計培養(yǎng)學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
為廣大創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術(shù)支持與經(jīng)營策劃，助您打開創(chuàng)業(yè)之門；
臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習；
相信我們的技術(shù)、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，并在創(chuàng)業(yè)路上因我們的助力而充滿信心；
