寧波糖醋排骨

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道眾眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤(rùn)。

“糖醋”中國(guó)各大菜系都擁有的一種口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

正宗的糖醋排骨做法和用料都頗為講究，一般排骨選用仔排、肋排。排骨需先去除血水，瀝干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用，冰糖炒出糖色后放排骨入鍋翻炒，最后淋上米醋調(diào)成糖醋味。這里一定要用米醋，陳醋味道太重影響口感。

滬菜用料簡(jiǎn)單，注重的是酸甜的口味，里面用到了番茄醬，這也是滬菜的特點(diǎn)；浙菜用料豐富，做法精細(xì)，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨講究排骨精選與糖鹽醋的搭配。

糖醋排骨的調(diào)配汁只有滬菜會(huì)加番茄醬，滬菜口味偏甜，浙菜和川菜偏重。滬菜浙菜的糖醋排骨屬于燒菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的涼菜，用的是炸收的烹飪方法，屬于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤(rùn)，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是開胃菜。頗受中國(guó)人民喜愛。

淮揚(yáng)菜的糖醋排骨在技法上兼顧了浙菜的和川菜的特點(diǎn)，口味上結(jié)合滬菜的特點(diǎn)，用糖醋，蔥蒜調(diào)味，用油熱煸，淮揚(yáng)菜做法的糖醋排骨歷史較其余三個(gè)菜系較短。

我們的優(yōu)勢(shì)：投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、收入快、利潤(rùn)高/眾眾消費(fèi)，口味豐富/技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，食材全包/資深老師手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)復(fù)學(xué)/全年都是熱點(diǎn)，沒有特別淡旺季之分，選址靈活，適應(yīng)當(dāng)?shù)厝巳?有專業(yè)人員為您詳細(xì)分析，創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式及盈利

學(xué)習(xí)流程：理論+實(shí)踐

A:理論學(xué)習(xí)

1：開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2：項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3: 點(diǎn)評(píng)經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

B：示范講解

1：專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2：老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。

C：自我實(shí)踐

1: 備足原材料，專業(yè)老師指導(dǎo)，包教會(huì)。

2：自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊指導(dǎo)。

3：學(xué)員自我思索，老板引導(dǎo)，熟透操作流程。

免費(fèi)分享：勝東方小吃培訓(xùn)學(xué)校具有專業(yè)的老師執(zhí)教;所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較，所有的項(xiàng)目都包會(huì)，學(xué)員全程親身入手學(xué)習(xí),隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，住宿免費(fèi)。本公司專業(yè)培訓(xùn)、小吃研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、店面經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲學(xué)校，是一家國(guó)內(nèi)較有誠(chéng)意的小吃培訓(xùn)基地，目前擁有多位資深培訓(xùn)老師傅，有著多年的開店經(jīng)驗(yàn)，精通各地?zé)衢T小吃風(fēng)味。

售后服務(wù)：

A：終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)，新品學(xué)習(xí)

B：免費(fèi)贈(zèng)送廣告電子圖片（電子檔案），裝修設(shè)計(jì)參考圖片，全程設(shè)計(jì)指導(dǎo)

C：后期免費(fèi)指導(dǎo)線上運(yùn)營(yíng)等服務(wù)