成都小吃擔(dān)擔(dān)面食培訓(xùn)班

培訓(xùn)時(shí)間：詳情電話聯(lián)系，一般3-7天可學(xué)會。

擔(dān)擔(dān)面食培訓(xùn)流程：

1：擔(dān)擔(dān)面面條的認(rèn)識，選擇；2：擔(dān)擔(dān)面特有肉臊的做法及配方；3：干鍋花生的特殊做法；4：芽白菜的配方，炒制技巧；5：麻辣香油的配方和制法；6：蒜泥的傳統(tǒng)做法；7：香辣醬，芝麻醬的做法；8：擔(dān)擔(dān)面秘制醬油的配方；9：花椒粉的做法；10：粉面的煮制技巧；11：擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味配方。

擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)內(nèi)容：

香辣擔(dān)擔(dān)面、麻辣擔(dān)擔(dān)面、清湯擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面、蝦仁擔(dān)擔(dān)面、西紅柿擔(dān)擔(dān)面

學(xué)習(xí)過程

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場