上海西式面點(diǎn)師（中級(jí)）

培訓(xùn)內(nèi)容：

糖面酥、咖喱牛肉角、法式長(zhǎng)棍、羅宋面包、健康雜糧面包

蝴蝶酥、葡式蛋撻、硬質(zhì)吐司、凱撒面包、裸麥面包

奶油角內(nèi)、熱狗酥卷、農(nóng)夫包、鄉(xiāng)村面包（練習(xí)抹奶油）

香蕉酥排、蘋果酥排、核桃面包、核桃葡萄干面包（練習(xí)抹奶油）

新鮮水果酥盒、法式香草酥盒、瑞士卷、鮮奶油泡芙、酥皮泡芙

咖啡卷筒蛋糕、鮮奶蛋糕（5種）、新鮮水果乳凍、椰凍

虎皮卷、白脫蛋糕（2種）、三色乳凍、大理石乳凍、熱狗酥卷

巧克力艾克力、天鵝泡芙、杏仁凍、奶油蛋糕、糖面酥

職業(yè)前景：

介紹西式面點(diǎn)：主要是指來(lái)源于歐美的點(diǎn)心.它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調(diào)味料,經(jīng)過(guò)調(diào)制、成型、成熟、裝飾等工藝過(guò)程而制成的具有一定色、香、味、形的營(yíng)養(yǎng)食品.西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū)，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型藝術(shù)、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。

隨著社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明的不斷提高、社會(huì)的不斷進(jìn)步。西式面點(diǎn)師職業(yè)也在不斷發(fā)展，專業(yè)的西式面點(diǎn)師隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，素以烹飪王國(guó)著稱于世的東方大國(guó)——中國(guó)，西式面點(diǎn)師技能和人數(shù)較好屈一指。西式面點(diǎn)師職業(yè)，也和其它眾多職業(yè)一樣，越來(lái)越得到了人們的尊重和重視，今后西式面點(diǎn)師薪水還會(huì)有不斷上升的空間。市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)表示，西式面點(diǎn)師月薪可以達(dá)到1—2萬(wàn)元，外聘西式面點(diǎn)師的薪水在2—3萬(wàn)元之間。與過(guò)去相比，西式面點(diǎn)師的薪酬已經(jīng)有了質(zhì)的飛躍，超過(guò)大學(xué)生白領(lǐng)的薪水已成不爭(zhēng)的事實(shí)。