生煎包培訓:生煎包是流行于上海、浙江、江蘇的一種特色傳統(tǒng)小吃,簡稱為生煎,由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包又被稱為生煎饅頭。生煎包在煎蒸至熟后一般會撒芝麻、香蔥花,賣相更精致,香氣更豐富。近年流行的拇指煎包就是在生煎包基礎(chǔ)上演變過來的,在餐廳推出幾乎都會成為口味與氣氛俱佳的招牌主食。
口味特色:生煎包底層焦酥,外皮松軟,咬一口滿嘴鮮汁,肉香、油香、蔥香、芝麻香在口中會合,久久不散。
營養(yǎng)價值:隆冬時節(jié),吃上剛出鍋的生煎包,有利于驅(qū)走寒氣,增添營養(yǎng)。包子頂部撒的黑芝麻,還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的功效。
生煎包培訓核心技術(shù):面粉的選擇與和面技術(shù),各類灌湯餡料的制作,包制方法與技巧,生煎包的烹飪技術(shù)。
經(jīng)營模式:快餐項目,投資小利潤高,可開店、可外賣,適合在寫字樓附近、學校附近、學校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開店經(jīng)營。
生煎包培訓學習流程:一般1~2天就可以掌握,用料精確到克,師傅手把手教學,流程清晰明了,學習沒有時間限制,學會為止。
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