北京韓式石鍋拌飯培訓

　　項目介紹：

　　石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類采用當季對味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。

　　烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成;另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。

　　韓式石鍋拌飯課程簡介：

　　課程名稱：韓式石鍋拌飯?zhí)撞?/b>

　　培訓內(nèi)容：傳統(tǒng)拌飯、牛肉拌飯、魷魚拌飯、雞腿肉拌飯、泡菜五花肉拌飯、蘑菇拌飯、雞肉拌飯等;

　　培訓費用：一次性繳費、中途無任何其他費用;

　　培訓時間：一般2天—8天、時間無限制、學會為止;

　　課程類型：滾動開班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班;

　　培訓優(yōu)勢：隨到隨學，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實踐操作一對一聯(lián)系;

　　搭配項目：鹵肉飯、石鍋拌飯、黃燜雞米飯、烤肉拌飯等等;

　　招收學員：各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名,

　　吃住問題：就餐、學員宿舍均有;

　　售后服務(wù)：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可后期復學、技術(shù)升級;

　　石鍋拌飯培訓內(nèi)容：

　　1、石鍋拌飯設(shè)備、烹具的認識與使用和保養(yǎng);

　　2、石鍋拌飯原料選購技巧及加工處理方法;

　　3、學習燒制前食料的處理及菜品搭配、擺放工藝與手法;

　　4、學習食為先秘制石鍋拌飯醬料、配菜的制作;

　　5、系統(tǒng)學習石鍋拌飯燒制技巧、手法、火候掌控等全套知識，反復實操練習;

　　6、石鍋拌飯開店投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理。

　　培訓課程：

　　1:材料選購、核心醬料的制作、傳統(tǒng)拌飯、牛肉拌飯、魷魚拌飯、雞腿肉拌飯、泡菜五花肉拌飯、蘑菇拌飯、雞肉拌飯等等多種口味!

　　2:原材料選擇、初步處理方法

　　3:培訓各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法

　　4:培訓天然香料的配比制作方法

　　5:培訓肉類半成品初級處理方法

　　6:培訓各種食材的制做流程及方法

　　7:培訓韓式泡菜的制作方法

　　8:培訓拌飯成品制作

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造價值。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員動手實操，老師引導，熟透操作流程。

　　選擇我們的理由：

　　就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持：

　　我們?nèi)珖嗉也惋嬈髽I(yè)長期合作。餐飲企業(yè)對于人才需求是供不應(yīng)求，此外我們開設(shè)有創(chuàng)業(yè)扶持部門支持指導需要開店創(chuàng)業(yè)的學員!讓學員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)!

　　課程培訓優(yōu)勢：

　　小班授課、一對一授課、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班、滾動開班方便學生靈活選擇上課時間，不存在學習跟不上的情況。課程完全真材實料后廚操作間操作練習、親自動手實操練習、重復性練習;