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適合對(duì)象：對(duì)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn),面包培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：東莞校區(qū),上海校區(qū),長(zhǎng)沙彭程學(xué)校
①國(guó)內(nèi)系統(tǒng)課程
2011年由彭程老師創(chuàng)立國(guó)內(nèi)“專業(yè)法式西點(diǎn)教育”系統(tǒng)課程，歷經(jīng)14年教育實(shí)踐迭代，為學(xué)員構(gòu)建起涵蓋法式甜品藝術(shù)全維度的金字塔教學(xué)體系，奠定中國(guó)西點(diǎn)教育行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
②國(guó)際老師聯(lián)合研發(fā)
由法國(guó)MOF大師、世界冠軍與資深西點(diǎn)老師共同打造課程。融合世界高端甜品技藝，打造殿堂級(jí)課程矩陣，助力學(xué)員實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新與商業(yè)價(jià)值的雙重賦能，為你通向職業(yè)西點(diǎn)師保駕護(hù)航。
③正宗法甜創(chuàng)新工藝
區(qū)別常規(guī)技術(shù)路徑，在正宗法甜工藝基礎(chǔ)上，結(jié)合本土市場(chǎng)進(jìn)行創(chuàng)新，打造出口感+造型的產(chǎn)品，同頻市場(chǎng)且高于市場(chǎng)；以 “經(jīng)典工藝打底、市場(chǎng)趨勢(shì)賦能” 為核心理念，讓學(xué)員出品持續(xù)保持強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。
④全面覆蓋西點(diǎn)品類
系統(tǒng)掌握先進(jìn)的西點(diǎn)工藝：常溫糕點(diǎn)、餅干、芝士、馬卡龍、泡芙、調(diào)味奶油蛋糕、蛋糕卷、慕斯、撻、派、酥皮、巧克力糖果、冰淇淋核心技術(shù)要點(diǎn)多維解構(gòu)，完整掌握西點(diǎn)工藝精髓。
⑤真實(shí)門店教學(xué)模式
教室即后廚，按真實(shí)后廚標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)。從原料了解、設(shè)備操作到出品擺盤，學(xué)習(xí)整套門店運(yùn)營(yíng)流程，滿足日后門店生產(chǎn)和制作需求。
⑥學(xué)員畢業(yè)創(chuàng)業(yè)無憂
彭程擁有完善的烘焙創(chuàng)業(yè)一站式服務(wù)體系,為學(xué)員提供從學(xué)習(xí)至創(chuàng)業(yè)的全流程系統(tǒng)化指導(dǎo),助力學(xué)員實(shí)現(xiàn)烘焙創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
彭程西式餐飲學(xué)校成立于2011年，隸屬長(zhǎng)安開元教育集團(tuán)，由"中國(guó)法式西點(diǎn)第1人"“中國(guó)烘焙教母”彭程創(chuàng)立，作為中國(guó)烘焙職業(yè)教育改革先鋒，持續(xù)引領(lǐng)烘焙教育創(chuàng)新發(fā)展。
彭程始終堅(jiān)持以學(xué)員為中心，致力于在西點(diǎn)、面包、裱花等領(lǐng)域的課程研發(fā)和培訓(xùn)，年均課程迭代率達(dá)40%，不斷革新著整個(gè)烘焙行業(yè)的教學(xué)模式。
由世界冠軍+全國(guó)技術(shù)能手領(lǐng)銜的師資團(tuán)隊(duì)，持續(xù)推動(dòng)烘焙職業(yè)培訓(xùn)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，構(gòu)建學(xué)員成長(zhǎng)價(jià)值最大化"的教育生態(tài)，指引著中國(guó)烘焙業(yè)的發(fā)展。
?中國(guó)法式西點(diǎn)職業(yè)教育的開拓者
?中國(guó)法甜理論體系創(chuàng)建者，市場(chǎng)上大部分的法甜理論起源于彭程體系
?國(guó)內(nèi)最早進(jìn)行面包專業(yè)教學(xué)的兩家學(xué)校之一
?國(guó)內(nèi)率先有海外從業(yè)背景的專業(yè)西點(diǎn)教育機(jī)構(gòu)
?國(guó)內(nèi)率先引進(jìn)MOF大師、世界冠軍大師以及米其林三星大師授課
學(xué)校優(yōu)勢(shì)：
為什么彭程能批量制造成功?
?頂流師資
?獨(dú)特技術(shù)
?創(chuàng)新工藝
?保姆級(jí)資源
頂流師資(經(jīng)驗(yàn))x獨(dú)特技術(shù)(壁壘)=技術(shù)+產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力碾壓
創(chuàng)新工藝(創(chuàng)新)x保姆級(jí)資源(落地)=持續(xù)引領(lǐng)市場(chǎng)
一、頂流師資：懂技術(shù)更懂市場(chǎng)
創(chuàng)始人：中國(guó)法式西點(diǎn)第1人彭程
教研團(tuán)隊(duì)：世界冠軍+全國(guó)技術(shù)能手領(lǐng)銜
核心優(yōu)勢(shì)：
1.教授完整理論體系：
中國(guó)法甜理論體系創(chuàng)建者，市場(chǎng)上大部分的法甜理論起源于彭程體系，帶你建立完整理論知識(shí)體系
2.技術(shù)工藝，一通百通、舉一反三
拆解工藝技術(shù)的底層邏輯，知其然并知其所以然；學(xué)一款產(chǎn)品工藝，通一系列產(chǎn)品工藝，破解技術(shù)碎片化困局，培養(yǎng)技術(shù)創(chuàng)新的能力
3.教學(xué)模式獨(dú)立實(shí)操，1:1模擬門店備貨流程
4.產(chǎn)品迭代，定義趨勢(shì)、同頻市場(chǎng)且高于市場(chǎng)
預(yù)判行業(yè)趨勢(shì)，不做追隨者；用系統(tǒng)化迭代機(jī)制，讓學(xué)員永遠(yuǎn)快市場(chǎng)半步
二、獨(dú)特技術(shù)：提高出品效率、降低生產(chǎn)成本
多種獨(dú)特技術(shù)，幫助學(xué)員提升職場(chǎng)/行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
三、創(chuàng)新工藝：授1通10，舉一反三
用「標(biāo)準(zhǔn)法甜工藝」夯實(shí)根基，用「產(chǎn)品創(chuàng)新」引領(lǐng)市場(chǎng)
從教你“怎么做”到教你“為什么+怎么變”
不止教你復(fù)刻固定產(chǎn)品的技術(shù)，更教會(huì)你掌握“產(chǎn)品架構(gòu)能力”：
四、保姆級(jí)資源：全球供應(yīng)鏈+創(chuàng)業(yè)護(hù)航，降低創(chuàng)業(yè)成本
根據(jù)不同的創(chuàng)業(yè)需求，組合式輸出合適的資源鏈條
1.全球一線供應(yīng)商直供：低價(jià)+穩(wěn)定+高質(zhì)，破解采購(gòu)難題
2.烘焙創(chuàng)業(yè)者聯(lián)合大會(huì)：2天打通“技術(shù)+商業(yè)”壁壘
3.創(chuàng)業(yè)甜計(jì)劃：四大高端服務(wù)，破解從0到1所有難題
彭程，重新定義烘焙培訓(xùn)價(jià)值
教學(xué)員“技術(shù)×商業(yè)”“用產(chǎn)品撬動(dòng)可持續(xù)利潤(rùn)
