濰坊火鍋培訓(xùn)

火鍋培訓(xùn)

項目名稱：火鍋

項目價格：免費咨詢

學(xué)習(xí)內(nèi)容：火鍋全套技術(shù)

學(xué)習(xí)時間：不限時間，學(xué)會為止。

學(xué)習(xí)方式：一對一教學(xué)，親自操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

學(xué)習(xí)費用

全套技術(shù)學(xué)費

傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，火鍋原材料采購渠道，火鍋開店要注意的事項等。

培訓(xùn)學(xué)費已經(jīng)包含了學(xué)習(xí)期間的材料費用、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費用，資料費用，中途無任何費用。

培訓(xùn)時間

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個六，日學(xué)習(xí)），學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)進度而定。

培訓(xùn)方式

按照師傅指導(dǎo)的標準比例配方和制作流程，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

1、火鍋原材料的識別及鑒定;

2、火鍋香料的特點及作用;

3、火鍋原輔材料的加工及運用;

4、各種火鍋底料的炒制方法;

5、各種火鍋底料的核心配方;

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理;

7、火鍋糍粑辣椒的制作方法;

8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù);

9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);

10、常見火鍋(蘸料)味碟的制作;

11、常見火鍋小吃的制作技術(shù);

12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù);

13、各種肉食.蔬菜的拼盤.及定價指導(dǎo);

14、開店的寶貴經(jīng)驗.各種食材的處理及保存.毫無保留教授。

教學(xué)風(fēng)采

培訓(xùn)內(nèi)容

十幾元小火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等。

1.四川鴛鴦火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等。

2.重慶火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等

3.羊蝎子火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等

4.海鮮火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等

5.雞火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等

6.魚火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等

7.啤酒鴨火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等

8.涮毛肚：原材料的選購，食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等