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適合對象：對肉餅/手抓餅培訓,面食/面點培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：蘇州相城校區(qū)
江味源手抓餅培訓專業(yè)師傅手把手教學，一對一培訓，味道正宗，是每個學習手抓餅技術學員的佳選擇
一、江味源手抓餅介紹
手抓餅原名蔥抓餅，起源于中國臺灣地區(qū)。2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、肉、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
二、江味源手抓餅培訓內容
第1步，手抓餅培訓面餅制：作主要系統(tǒng)學習如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點學習和面、揉面等知識。第2步，手抓餅培訓酥油制作：主要系統(tǒng)學習如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。 第3步，手抓餅培訓分割：主要系統(tǒng)學習如何將面團切割成大小均勻的劑子。第4步，手抓餅培訓搟餅：主要系統(tǒng)學習如何操作使用搟面杖搟成薄餅，然后再將其卷成圓圈狀態(tài)。第5步，手抓餅培訓煎餅：主要系統(tǒng)學習如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、煎餅等知識。第 六步，手抓餅培訓蒜蓉醬制作：主要系統(tǒng)學習如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制作手抓餅專用蒜蓉醬。第7步，手抓餅培訓香辣醬制作：主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、調和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。
三、江味源手抓餅培訓方式
全程采用手把手教學方式，理論加實際操作相結合。讓學員能快速掌握核心及時。1、師傅邊示范邊講解，學員跟著師傅的步驟一起操作，2、學員就獨立的練習，師傅在旁邊觀看，如發(fā)現(xiàn)學員有什么不規(guī)范的地方，師傅可以及時指正。或學員在操作過程中如有什么不了解的地方可以及時問師傅。
四、江味源手抓餅培訓時間
江味源豆腐腦培訓采用靈活的時間培訓機制，不限制學習時間，學會為止，學員可以根據(jù)自己的時間安排學習。為在工廠上班的學員提供晚上培訓班和周末培訓班。讓學員上班學習兩不耽誤。
對客戶負責！對員工負責！對社會負責！ 蘇州江味源餐飲管理有限公司，創(chuàng)建于2004年，江味源集團圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經營、線下直營渠道建設三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構 ，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色小吃技能培訓機構。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有江味源餐飲管理管理有限公司。江味源餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立廣州、深圳、上海、蘇州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務半徑、整個大陸業(yè)務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為江味源旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎。
每一次進步都篆刻著創(chuàng)業(yè)艱辛的足跡，一分耕耘一分收獲。江味源人用忠誠、奉獻、務實、創(chuàng)新的精神共同打造出優(yōu)秀的江味源文化、詮釋著江味源人幫助客戶的成功是我們較大的成功。未來的餐飲產業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。江味源人作為綠色餐飲的倡導者，嚴格把關項目開發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產工藝等每個環(huán)節(jié)，致力于用負責任的態(tài)度打造綠色餐飲，為身邊的每一個人創(chuàng)造一個健康、綠色的餐飲環(huán)境，搭載更多夢想，幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功！
企業(yè)目標：致力于做中國負責任的餐飲運營服務商 “做中國負責任的餐飲運營服務商”是江味源為之奮斗拼搏的永恒責任，江味源所 有服務團隊通過我們專業(yè)專注的服務，幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價值、切實為客戶、為企業(yè)品牌負責 任，在每一個崗位上保持行業(yè)的先進性。我們在秉承“做專業(yè)企業(yè)”的同時，把“培養(yǎng)專業(yè)員工”當成永恒的追求。不斷地為員工提供就業(yè)機會和就業(yè)能力。
江味源，擁有十年培訓經驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量優(yōu)秀的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團隊就是由國家高級烹調技師、高級烹調師、等高級專業(yè)人員組成，江味源餐飲培訓基地，由享有國家高級廚師盛譽的大師親臨指導，由專業(yè)的烹調高級技師、高級烹調師等專業(yè)人士主教！公司擁有先進的設備，專業(yè)的講師團隊！實力雄厚！是江味源餐飲培訓高質量培訓的有力保障。江味源餐飲培訓基地環(huán)境優(yōu)美，后勤保障到位，學員管理嚴格。公司吸收并結合自身的教學特點和實踐經驗、總結、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學管理模式。
