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蘇州萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)

蘇州萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)

请询价

適合對(duì)象:零基礎(chǔ)無(wú)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)

課時(shí):請(qǐng)咨詢(xún) 班型:白天班 班制:小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū):蘇州相城校區(qū)

課程介紹

江味源萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)介紹

烤魚(yú)是指魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法,這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚(yú)界的一次新變革?,F(xiàn)在提到“烤魚(yú)”大多指“川味烤魚(yú)”??爵~(yú),一種發(fā)源于重慶巫溪縣,而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食,在流傳過(guò)程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容

重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬(wàn)州泡椒味、山城野菜味、巫山魚(yú)香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等(魚(yú)的宰殺、腌制、烤制、燒法、烤魚(yú)醬料熬制、18種天然的香料、秘制紅油技術(shù)。鮮香醬料熬制、外焦里嫩,融合了魚(yú)的細(xì)嫩,燒烤的火熱,輔之以天然的香料,回味無(wú)窮)!

烤魚(yú)培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí):項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:準(zhǔn)備原材料。自己操作所有流程,制作出成品。學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

專(zhuān)業(yè)師傅:一對(duì)一進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)教學(xué),細(xì)致講解。學(xué)員實(shí)操過(guò)程中師傅一對(duì)一進(jìn)行指導(dǎo)

實(shí)際操作內(nèi)容

1.講述烤魚(yú)的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí);

2.講解香辛料的作用及分類(lèi),選料,配比及加工。

3.烤魚(yú)底料的配制及熬制方法。

4.烤魚(yú)材料的處理制作方法。

5.烤魚(yú)各種材料的燙制流程及方法。

6.烤魚(yú)經(jīng)營(yíng)模式和方法。

7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避。

9.免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。

江味源烤魚(yú)培訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

烤魚(yú)一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙,獨(dú)創(chuàng)“烤 燉”的新型復(fù)合工藝,首先將現(xiàn)殺的活魚(yú)用秘方調(diào)制,經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間,然后放在炭火上烤至九成熟,后將其放入一盛有特制湯底的盛具中,邊吃邊以小火燉煮,讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入魚(yú)肉中。既有魚(yú)的鮮味又有料的醇香,還有一種燒烤的焦香味蘊(yùn)涵其中,口感醇厚,回味無(wú)窮。

江味源烤魚(yú)培訓(xùn)項(xiàng)目市場(chǎng)分析

該學(xué)員店鋪開(kāi)在余杭翁梅附近,92平方米左右,日銷(xiāo)售份額38份,每份78元,月?tīng)I(yíng)業(yè)額88920,刨除2人人員每月成本8000元,原材料 耗材 水電成本40000元,店租每月成本6000元,每月純利潤(rùn):88920-8000-40000-6000=34920元,年純利34920?12=41.9萬(wàn)元

江味源小吃培訓(xùn)承諾

全程一對(duì)一教學(xué),全方位為學(xué)員解答各類(lèi)問(wèn)題,更細(xì)心更細(xì)微的講解,保證讓你會(huì)餐飲小吃所有真技術(shù),是傾囊相送。

(一)學(xué)員安排:江味源小吃培訓(xùn)向全國(guó)招收學(xué)員,為考慮到學(xué)員的地域問(wèn)題,承諾為所有學(xué)員免費(fèi)提供住宿的地方。

(二)教學(xué)時(shí)間:由于我們的學(xué)員的餐飲基礎(chǔ)不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,江味源小吃培訓(xùn)對(duì)所有學(xué)員承諾,我們的教學(xué)時(shí)間不限制,直到您學(xué)會(huì)為止,提供免費(fèi)復(fù)學(xué),一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3-5天。

(三)合作:我們是跟合作,這一點(diǎn)其他小吃企業(yè)沒(méi)有的,項(xiàng)目扶持,項(xiàng)目學(xué)項(xiàng)目;有做擔(dān)保, 您盡可放心的過(guò)來(lái)學(xué),歡迎前來(lái)考察學(xué)習(xí)。

學(xué)校介紹

對(duì)客戶(hù)負(fù)責(zé)!對(duì)員工負(fù)責(zé)!對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)! 蘇州江味源餐飲管理有限公司,創(chuàng)建于2004年,江味源集團(tuán)圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、線下直營(yíng)渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模,深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢(xún)與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù),為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ,以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任,秉承“專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念,專(zhuān)心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有江味源餐飲管理管理有限公司。江味源餐飲憑借其獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火,掀起燎原之勢(shì),在中國(guó)大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、蘇州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京,十二大集運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)基地,現(xiàn)有員工1000余人,總部辦公面積10000余平方,打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個(gè)大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運(yùn)營(yíng)服務(wù)的無(wú)縫覆蓋,為江味源旗下品牌的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

每一次進(jìn)步都篆刻著創(chuàng)業(yè)艱辛的足跡,一分耕耘一分收獲。江味源人用忠誠(chéng)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的精神共同打造出優(yōu)秀的江味源文化、詮釋著江味源人幫助客戶(hù)的成功是我們較大的成功。未來(lái)的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。江味源人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者,嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié),致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲,為身邊的每一個(gè)人創(chuàng)造一個(gè)健康、綠色的餐飲環(huán)境,搭載更多夢(mèng)想,幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功!

企業(yè)目標(biāo):致力于做中國(guó)負(fù)責(zé)任的餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)商 “做中國(guó)負(fù)責(zé)任的餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)商”是江味源為之奮斗拼搏的永恒責(zé)任,江味源所 有服務(wù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)我們專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注的服務(wù),幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶(hù)為中心、幫助客戶(hù)成功、為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值、切實(shí)為客戶(hù)、為企業(yè)品牌負(fù)責(zé) 任,在每一個(gè)崗位上保持行業(yè)的先進(jìn)性。我們?cè)诒小白鰧?zhuān)業(yè)企業(yè)”的同時(shí),把“培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)員工”當(dāng)成永恒的追求。不斷地為員工提供就業(yè)機(jī)會(huì)和就業(yè)能力。

江味源,擁有十年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的她,始終秉承“博愛(ài)與社會(huì)責(zé)任”的理念,為社會(huì)培養(yǎng)和輸送大量?jī)?yōu)秀的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才!其教師團(tuán)隊(duì)就是由國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師、高級(jí)烹調(diào)師、等高級(jí)專(zhuān)業(yè)人員組成,江味源餐飲培訓(xùn)基地,由享有國(guó)家高級(jí)廚師盛譽(yù)的大師親臨指導(dǎo),由專(zhuān)業(yè)的烹調(diào)高級(jí)技師、高級(jí)烹調(diào)師等專(zhuān)業(yè)人士主教!公司擁有先進(jìn)的設(shè)備,專(zhuān)業(yè)的講師團(tuán)隊(duì)!實(shí)力雄厚!是江味源餐飲培訓(xùn)高質(zhì)量培訓(xùn)的有力保障。江味源餐飲培訓(xùn)基地環(huán)境優(yōu)美,后勤保障到位,學(xué)員管理嚴(yán)格。公司吸收并結(jié)合自身的教學(xué)特點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學(xué)管理模式。

蘇州江味源小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

  • 課程數(shù)量

    97

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    0

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