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適合對象:對咖啡培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):武漢王家灣校區(qū)
咖啡
咖啡是采用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作的飲料,通常為熱飲,但也有作為冷飲的冰咖啡??Х仁侨祟惿鐣餍蟹秶鸀閺V泛的飲料之一?!翱Х取保–offee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn),在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。
咖啡與茶葉、可可并稱為世界三大飲料植物??Х葮涫菍佘绮菘瞥>G小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁,再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾伞?/p>
咖啡師所有課程均包括,并添加下列內(nèi)容:
1、意式咖啡的理論知識、意大利咖啡文化、意式咖啡機相關(guān)介紹: 意式咖啡機的發(fā)明;意式咖啡機的演變類(手動、全自動、半自動);咖啡機的選購;咖啡機品牌;商業(yè)專業(yè)半自動咖啡機的安裝與調(diào)試;半自動咖啡機的正確操作;咖啡機的日常維護;咖啡機的常見故障分析與處理;半自動咖啡機內(nèi)部工作原理圖解、半自動磨豆機工作原理及日常維護、半自動磨機的安裝與調(diào)試
2、烘培咖啡豆的認(rèn)識與區(qū)別:烘焙的概念;烘焙的注意事項;烘焙的方式;咖啡烘焙的過程;烘焙機的程度祥解
3、意式拉花:奶泡打發(fā)技巧;奶泡打發(fā)注意事項;咖啡裱花;傳統(tǒng)拉花及新流行圖案講解及指導(dǎo)制作
4、雞尾飲料的制作、水果雕刻技巧。
5、分層奶茶、分層飲料的制作
6、松餅的制作:各種口味的松餅制作方法和技巧練習(xí)
咖啡店常見經(jīng)營品種匯總:
原磨咖啡:夏威夷可娜咖啡★ 焦糖瑪奇朵 ★摩卡咖啡★哥倫比亞咖啡★ 珍品咖啡★極品藍山咖啡★藍山咖啡★曼特寧咖啡★巴西咖啡★曼巴咖啡★炭燒咖啡等
精制咖啡:★咖啡雪頂★咖啡金鉆★摩卡霜凍★冰卡盆栽 ★咖啡漂浮★彩虹咖啡杯★摩卡可可★焦糖瑪奇朵★炫彩咖樂杯★皇家咖啡★熱情咖啡★愛爾蘭咖啡★玫瑰浪漫咖啡★香草冰淇琳咖啡★椰香咖啡★百合冰咖啡★濃縮冰咖啡★蜂王咖啡★烈巧克力咖啡★水果冰咖啡★漂浮冰咖啡★鴛鴦咖啡等
意大利花式咖啡:意大利濃縮咖啡★摩卡霜凍 咖啡雪泡 南山經(jīng)典★寒天冰卡★卡布奇若咖啡★焦糖拿鐵★美式淡咖啡★瑪琪雅朵★意式維也納咖啡★康寶藍★美式摩卡咖啡★魔力冰淇琳咖啡★歐蕾咖啡
特調(diào)茶飲系列:芒果冰爽★摩可花式★摩可冰紅茶★醇香咖啡金鉆★鴛鴦情深★金桔檸檬★抹茶奶綠★檸檬紅茶
花果茶:薄荷綠茶★柳橙紅茶★QQ紅茶★玫瑰元氣茶★蜂蜜柚子茶★玫瑰紅茶★芒果果粒茶★清火菊花茶★阿薩姆紅茶★冰爽玄米茶★清香茉莉
花式果汁:炫彩繽紛★橙香泡沫茶★木瓜鮮橙汁★香蕉牛奶汁★芒果鮮橙汁★木瓜牛奶汁
鮮榨果汁:鮮榨柳橙汁★鮮榨雪梨汁★鮮榨鳳梨汁★鮮榨西瓜汁★鮮榨番茄汁★鮮榨胡蘿卜汁★鮮榨愛情果汁★鮮榨青瓜汁★鮮榨哈密瓜汁★鮮榨檸檬汁
特調(diào)飲品:純鮮牛奶★檸檬可樂★檸檬雪碧★檸檬湯利水★姜絲可樂★藍色夏威夷奶昔★巧克力咖啡奶昔★木瓜奶昔★紅豆沙奶昔★檸檬冰淇淋蘇打★水果賓治等
沙冰系列:紅豆冰沙★芒果冰沙★草莓冰沙★咖啡牛奶冰沙★卡布奇諾冰沙★花生冰沙★木瓜冰沙★綠豆冰沙★拿鐵雪泥等
刨冰系列:炫彩水果撈 水晶冰果撈 雪山浮月冰★紅豆綠豆冰★椰香酥冰★什錦水果冰★綜合冰★冰糖蘆薈冰等
奶昔系列:茉莉奶醇★親親草莓★芒果超人★跳躍檸檬★藍莓精靈★抹茶小紅豆★巧克力情人★抹茶牛奶★鮮榨草莓奶昔★鮮榨香蕉奶昔
精美果拼:情人果拼★四季果拼★什錦水果拼盤★群英薈萃水果
聚香德小吃核心優(yōu)勢
?聚香德小吃培訓(xùn)為發(fā)揚中華美食,幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功,以培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)加實體店學(xué)習(xí)兩種相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式,并且開創(chuàng)技術(shù)培訓(xùn)、直營店實習(xí)、設(shè)備采購、店面選址、裝修設(shè)計、上門帶店、品牌連鎖等一條龍服務(wù)模式。
聚香德小吃機構(gòu)簡介
2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。擁有近萬平米的教學(xué)培訓(xùn)基地,成立湖北省第.一家擁有國家正規(guī)注冊的美食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,并全國學(xué)校學(xué)習(xí)+實體店學(xué)習(xí)相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式。
所有學(xué)員都是先到正規(guī)學(xué)校進行正規(guī)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后,再送到實體店實戰(zhàn)學(xué)習(xí),發(fā)揮學(xué)校學(xué)習(xí)與實體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢,讓教學(xué)質(zhì)量更上一層樓,學(xué)員創(chuàng)業(yè)更實戰(zhàn)。
聚香德美食培訓(xùn)是經(jīng)國家批準(zhǔn)備案的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,擁有中、高級職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓(xùn)、西式糕點培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、早點早餐、夜市類等各類小吃技術(shù)培訓(xùn)。自主研發(fā)直營店、品牌連鎖店20家,經(jīng)營中的直營店商鋪供學(xué)員實際操作,并讓學(xué)員在實體店鋪邊學(xué)邊賣中學(xué)習(xí)經(jīng)營技能。
聚香德美食培訓(xùn)學(xué)校,在全國學(xué)校+店鋪學(xué)習(xí)模式,擁有20多家直營、連鎖店鋪,并且湖北知名品牌餐飲:江城品潤 老街燒烤 闖王面,鄂楚牛香等多家強強聯(lián)合合作。擁有所培訓(xùn)各類培訓(xùn)項目相對應(yīng)的營業(yè)中實體店鋪80多家,合計各店鋪實際運營師傅共100多名。能給學(xué)員不限時長的實操練習(xí)機會,是全國唯1能根據(jù)學(xué)員自主意愿保證學(xué)員技術(shù)達到熟練并能直接開業(yè)再畢業(yè)。真正保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù),回家就能開業(yè)。還能推薦就業(yè)、職業(yè)技能培訓(xùn)項目還可以按排考取國家職業(yè)資格證書(特種作業(yè)操作證)。
為發(fā)揚中華美食,幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功,聚香德且唯1,以培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)加實體店學(xué)習(xí)兩種相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式,并且開創(chuàng)技術(shù)培訓(xùn)、直營店實習(xí)、設(shè)備采購、店面選址、裝修設(shè)計、上門帶店、品牌連鎖等一條龍服務(wù)模式。既能發(fā)揮培訓(xùn)中心高級廚師的技術(shù)及專業(yè)教學(xué)能力,更有私人訂制的培訓(xùn)靈活性;再送實體店鋪邊學(xué)邊賣練習(xí)更本更低,更實戰(zhàn),且能接觸市場,學(xué)習(xí)批量制作技術(shù)、及經(jīng)營技巧等開店掙錢能力。幫助學(xué)員真正能學(xué)習(xí)小吃制作技術(shù),增加創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功*。
聚香德美食培訓(xùn)以低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向,以提供全方位創(chuàng)業(yè)服務(wù)及優(yōu)質(zhì)的特色小吃培訓(xùn)為宗旨;以給優(yōu)秀學(xué)員提供免租金黃金地段餐飲經(jīng)營場所----“低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)”、店鋪核心技術(shù)升級、品牌支持、協(xié)助連鎖發(fā)展,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英為服務(wù)目標(biāo)的武漢*大美食培訓(xùn)機構(gòu)。
聚香德美食培訓(xùn)以“提供低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)”為己任,以“為弘揚中國傳統(tǒng)美食文化”為目標(biāo),致力于科學(xué)培養(yǎng),符合當(dāng)前餐飲管理、制作和服務(wù)為一體的餐飲美食行業(yè)創(chuàng)業(yè)精英,孵化一批全國知名美食品牌及連鎖餐飲企業(yè)。
聚香德服務(wù)宗旨:傳播中華美食文化 幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者成功 。