為什么報金領(lǐng)大廚專業(yè)?
“金領(lǐng)”能學(xué)到什么?
小班教學(xué)推薦實踐就業(yè)
理論課程
《烹調(diào)工藝學(xué)》 《烹飪原料學(xué)》 《餐飲管理》 《烹飪概論》
《中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識》 《烹飪工藝美學(xué)》 《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》
實操課程
1.技能基礎(chǔ)模塊:
花卉雕刻、味形的調(diào)制技術(shù)及傳統(tǒng)家常菜的制作。
2.技能拓展模塊:
現(xiàn)代餐飲流行的糖藝、面塑、果醬盤繪的制作技術(shù)。
3.技能強(qiáng)化模塊:
現(xiàn)代餐飲流行川、湘、粵菜,煲仔靚湯及特色菜品。
4.崗前實訓(xùn)模塊:
傳統(tǒng)點(diǎn)心、歐式蛋糕、花式面包及西式菜品。各檔次宴席制作。組織畢業(yè)會考。
金領(lǐng)大廚之“精典”
“金領(lǐng)”一:獨(dú)特的教學(xué)方法
在金領(lǐng)大廚專業(yè)的教學(xué)研發(fā)方面,北京新東方總結(jié)多年辦學(xué)經(jīng)驗創(chuàng)造技能+實踐四步教學(xué)法。
“金領(lǐng)”二:名師講堂
金領(lǐng)大廚專業(yè)教師配備方面依照高、精、尖的標(biāo)準(zhǔn),受國家權(quán)威部門認(rèn)證的大師、老師親自授課。
“金領(lǐng)”三:廚政管理師資格
在國家逐步推行就業(yè)準(zhǔn)入制度、實行職業(yè)資格證書與學(xué)歷學(xué)位證書并重的形勢下,廚政管理師崗位資格證書將成為優(yōu)秀廚政管理者的職業(yè)通行證。
“金領(lǐng)”四:大學(xué)
技能教育、學(xué)歷教育、高技能綜合型烹飪?nèi)瞬?,將是行業(yè)發(fā)展巨大的潛力。
學(xué)校簡介
1988年新東方烹飪教育成立,秉承“匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng),先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都、廣州、濟(jì)南、鄭州等地設(shè)有50所烹飪院校,辦學(xué)31年來,集團(tuán)與50萬余學(xué)校友建立了強(qiáng)大的校友網(wǎng)絡(luò),常年在校生達(dá)7萬余人。
北京市朝陽區(qū)新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,簡稱"北京新東方烹飪學(xué)校"是經(jīng)北京市朝陽區(qū)人力資源和社會保障局批準(zhǔn)的大型高級烹調(diào)師、技師和高級烹飪管理人才的餐飲教育基地,被指定為職業(yè)技能鑒定考核中心,中央電視臺《華視廚藝》拍攝基地,下崗職工免費(fèi)培訓(xùn)指定學(xué)校。與集團(tuán)建立合作的企業(yè)有27000多家,并與日、韓、美、澳等十幾個國家的餐飲行業(yè)協(xié)會建立長期合作關(guān)系,與國內(nèi)外各大旅行機(jī)構(gòu)長期合作開展外國旅游團(tuán)體培訓(xùn);與武警部隊、總后勤部等開展多層次烹飪培訓(xùn);積極與北京知名五星飯店和大型餐飲連鎖公司如北京飯店、全聚德、金鼎軒等開展后廚考證、培訓(xùn)、人力資源共享等事宜,在這些方面積累了豐富的經(jīng)驗,并制訂了詳細(xì)的實施管理細(xì)則,受到了合作單位的一致好評。學(xué)校擁有全新不銹鋼油汽灶200多臺,建有國內(nèi)先進(jìn)水準(zhǔn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面點(diǎn)、面塑等各類實習(xí)大廳及標(biāo)本展示廳30多間。在教學(xué)上理論聯(lián)系實際。著力培養(yǎng)學(xué)生實際動手能力和酒店適應(yīng)能力?;邮侥M餐廳,更是從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量。
光輝歷程
GLORIOUS JOURNEY
2016年,中國亞太廚皇超級食神烹飪大賽被授予:“國際十佳學(xué)?!睒s譽(yù)稱號;
2016年,1月1日,北京新東方朝陽校區(qū)正式啟動;
2015年,奧食卡美食盛典年度總決賽中國烹飪大師;
2015年,中國廚師行業(yè)美食交流大賽十佳白金行政總廚;
2015年,中餐烹飪世界錦標(biāo)賽團(tuán)體銅獎;
2015年,中國首屆好食材美食杯御廚爭霸賽“榮獲個人賽金勺獎”、“團(tuán)體賽金勺獎”;
2015年,海CFE2015第十屆中華食神爭霸賽被國際飯店協(xié)會授予“2015年度餐飲文化貢獻(xiàn)獎”;學(xué)校被授予“中華餐飲學(xué)?!狈Q號;
2015年,“勁霸杯”中國廚師烹飪技藝大比武總決賽,榮獲“中華金廚獎”
2014年,中國藥膳養(yǎng)生技術(shù)制作烹飪大賽榮獲”同福碗粥杯“團(tuán)體特金獎,個人特金獎等;
2014年,全國第三屆“新東方杯”烹飪技能大賽榮獲團(tuán)體特金獎,個人冷拼特金獎,個人熱菜金獎等;
2013年, 第十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽 上海決賽 銀獎;
2013年, 第十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽 北京賽區(qū) 第1名;
2013年, 第十屆中國國際烘焙展覽會(北京)中國烘焙達(dá)人賽金獎;
2013年, 第三屆慈善愛心全國名廚烹飪技能大賽榮獲特金獎;
2013年, 與土豆網(wǎng)聯(lián)合拍攝第三期音樂美食廚房;
2013年, 成功舉辦全國餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)班;
2013年, 中國國際餐飲博覽會參展職業(yè)院校;
2013年, 首屆"烹飪與營養(yǎng)教育"專業(yè)畢業(yè)展開幕;
2013年, 舉辦北京師范大學(xué)成人高等教育2013級新生開學(xué)典禮;
2012年,年中國較具價值職業(yè)教育品牌”;
2012年,“回響中國”騰訊網(wǎng)教育年度總評榜榮耀盛典;
2012年,與土豆網(wǎng)合作拍攝“音樂美食廚房”;
2012年,成功舉辦全國餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)班;
2012年,“第二屆O-live全國廚師新秀大賽” 三等獎;
2012年,成功舉辦全國餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)班;
2012年,“輝煌24載.盛世華章”24周年校慶隆重舉行;
2011年,成功舉辦全國餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)班;
2011年,榮獲2011年度烹飪行業(yè)較高獎項——“中華金廚獎”;
2011年,北京師范大學(xué)與我校聯(lián)合開辦烹飪與營養(yǎng)教育大專班;
2011年,成功舉辦首屆“新東方”杯青年烹飪技能大賽,榮獲團(tuán)體特金獎;
2010年,第二屆奧食卡國際烹飪大賽,獲中國烹飪學(xué)校、個人賽特金獎;
2010年,第五屆中華鄉(xiāng)土菜國際烹飪大賽“團(tuán)體特金獎”;
2010年,榮獲烹飪培訓(xùn)(職業(yè)教育)突出貢獻(xiàn)獎;
2009年,中央電視臺、湖南衛(wèi)視、安徽衛(wèi)視等權(quán)威媒體相繼對我院進(jìn)行專題報道。
2009年,中國青年名廚大賽,我校學(xué)子榮獲“全國青年名廚”金獎;
2009年,第六屆全國烹飪技能大賽,新東方師生再奪金獎;
2009年,應(yīng)邀走進(jìn)湖南衛(wèi)視《天天向上》,展示烹飪技藝和就業(yè)成果;
2008年,應(yīng)邀參加世界中國烹飪技能大賽,榮獲金獎;
2008年,被主管部門評為“十佳職業(yè)教育院?!保?nbsp;
2007年,榮獲首屆中國品牌節(jié)“中國教育行業(yè)十佳品牌金譜獎”;
2006年,榮獲中國廚師節(jié)“中華金廚獎—較好的人才培育獎”;
2005年,參加全國烹飪技能大賽,新東方學(xué)子獲得 3 金、14 銀及展臺特等獎;
2005年,被《人民日報》評為“中國培訓(xùn)行業(yè)十大著名學(xué)?!?;
2004年,被國家勞動和社會保障部評為“全國先進(jìn)辦學(xué)單位”;
2003年,被國際餐飲協(xié)會評定為“國際餐飲教育基地”;
2003年,應(yīng)邀參加第十三屆中國廚師節(jié)榮獲“展臺金獎”、“中華金廚獎”;
2002年,中央電視臺“滿漢全席—全國烹飪擂臺賽”,榮獲較高獎項“金勺獎”;
2000年,榮獲首屆中國美食節(jié)名菜名點(diǎn)大賽金獎;
1999年,與中央電視臺聯(lián)合拍攝《華視廚藝》欄目,衛(wèi)星覆蓋,全國播放;
1998年,拍攝《跟我學(xué)烹飪》專題片,榮獲國家社科類電教片二等獎;
1996年,作為中國一家烹飪教育機(jī)構(gòu),成功協(xié)辦全國第六屆廚師節(jié);
1994年,被國家勞動部正式批準(zhǔn)為省級高級烹調(diào)師定點(diǎn)培訓(xùn)和考核單位;
1991年,被教育主管部門評為“示范窗口學(xué)?!保?nbsp;
1990年,先后在全國18個省市建立直屬院校;
十大優(yōu)勢
1:品牌優(yōu)勢
領(lǐng)銜行業(yè) 好評如潮
新東方烹飪教育起始于1988年,集團(tuán)與50萬余學(xué)校友建立了強(qiáng)大的校友網(wǎng)絡(luò)!是北京人力資源社會保障廳批準(zhǔn)的大型烹飪專業(yè)學(xué)校,烹飪管理人才的國際餐飲教育基地(IFBA—EPNT)。五十所院校遍布全國!
2:教學(xué)優(yōu)勢
3:助學(xué)優(yōu)勢
錢,再也不是孩子追求夢想的阻礙!
新華教育集團(tuán)與百度金融達(dá)成戰(zhàn)略合作,讓學(xué)員先上課、后還款,分期付款隨心所欲!
時間不等人,不能因為學(xué)費(fèi)而耽誤了孩子的一生!
既然有了解決學(xué)費(fèi)問題的方法,還有什么理由能阻擋你學(xué)廚的腳步。
4:專業(yè)優(yōu)勢
5:就業(yè)優(yōu)勢
6:師資優(yōu)勢
7:學(xué)歷優(yōu)勢
北京新東方烹飪學(xué)校實施"技能+學(xué)歷"教育。
學(xué)生畢業(yè)考試通過后頒發(fā)國家承認(rèn)的大學(xué)。
證書,在考取技能證書的同時獲得國家承認(rèn)的學(xué)歷文憑,為就業(yè)增添"砝碼"。
8:管理優(yōu)勢
剛?cè)岵?jì) 張弛有度
北京新東方烹飪學(xué)校采用"軍事化"、"人文化"相結(jié)合的學(xué)生管理和培養(yǎng)模式,嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué),嚴(yán)格要求,彈性培養(yǎng)。保衛(wèi)處24小時值班,為學(xué)生安心學(xué)習(xí)、安全生活、健康成長提供保障。學(xué)校"技能+素質(zhì)"一體化的教育模式有利于張揚(yáng)學(xué)生個性、充分發(fā)揮潛質(zhì),提高學(xué)生學(xué)習(xí)、訓(xùn)練技能和參加各項活動的積極性和主動性。
9:考證優(yōu)勢
10:教材優(yōu)勢
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