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成都?xì)W式面包課程

成都?xì)W式面包課程

请询价

適合對(duì)象:適合零基礎(chǔ)人群

課時(shí):7天 班型:白天班,周六周日 班制:小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū):成都青羊校區(qū)

課程介紹

【課程特色】

適合零基礎(chǔ)人群

小班授課

免費(fèi)更新

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)時(shí)間:7天

課程簡(jiǎn)介:結(jié)合當(dāng)下熱銷的面包類別,日式面包、丹麥開(kāi)酥、軟歐硬歐采用天然酵母,純天然用料、健康零添加,口感外形

美結(jié)合,讓您的烘焙店更受歡迎。

學(xué)習(xí)要點(diǎn):

1、軟歐的背景起源、區(qū)別以及制作方法天然酵母葡萄種、葡萄種、全麥魯邦種的養(yǎng)殖條件講解以及使用方法。

2、課程教授:各種軟歐面團(tuán),日式甜面團(tuán)、丹麥起酥團(tuán),中種面,老面,燙種,液種,直接法,二次法等等。

3、蒸汽石板烤箱的使用技巧。

4、不同種類的面團(tuán)配料、打面、整形、發(fā)酵、加工、烘焙、烤前裝飾以及烤后裝飾的保存方法,各種丹麥面包,可頌面包

開(kāi)酥手法和整形技巧。

5、課程包含歐式,法式,丹麥開(kāi)酥系列,各種餡料的比例講解及制作。

6、課程教授搓面、割面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面等手法練習(xí)。

7、所有面包君不添加任何添加劑、不添加面包改良劑、選用天然、健康的進(jìn)口材料。

學(xué)校介紹

威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌,隸屬于廣州威利旺卡教育培訓(xùn)有限公司,創(chuàng)立于2008年,是一家集餐飲品牌管理,品牌整合營(yíng)銷,產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng),人才培訓(xùn),供應(yīng)鏈管理于一體的管理機(jī)構(gòu)。品牌寓意致力于將世界前沿的烘焙技術(shù)和 具有實(shí)踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),帶給廣大烘焙愛(ài)好者們。用我們的創(chuàng)意和熱忱,去闡述 流行前沿的創(chuàng)業(yè)理念。為中國(guó)的烘焙創(chuàng)業(yè)者們、私房創(chuàng)業(yè)者們、與對(duì)西點(diǎn)感興趣的烘焙愛(ài)好者、以及想要 提高能力修養(yǎng)的朋友們提供一個(gè)全新模式的烘焙交流社區(qū)平臺(tái)。 自2012年開(kāi)始,威利旺卡開(kāi)始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局,首先是針對(duì)國(guó)內(nèi)外的西點(diǎn)行業(yè)動(dòng)態(tài)做深入的分析,決定定位于幫助國(guó)內(nèi)的西點(diǎn)愛(ài)好者都能實(shí)現(xiàn)自己的烘焙夢(mèng)想,聘請(qǐng)知名烘焙坊主管,五星級(jí)酒店甜品總監(jiān)、法式餐廳、星級(jí)酒店的一線甜品團(tuán)隊(duì),從事幕后研發(fā)和培訓(xùn)講師,制定出適合國(guó)人的創(chuàng)業(yè)西點(diǎn)課程,定位高端又不失親民,不斷完善自己的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)課程,逐漸形成了強(qiáng)大的有經(jīng)驗(yàn)、有技術(shù)的團(tuán)隊(duì),更是充滿創(chuàng)意與熱情的團(tuán)隊(duì)!截止目前,威利旺卡已經(jīng)匯聚了一批富有創(chuàng)造力的烘焙大師。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富,技藝精湛,善于創(chuàng)新,富有朝氣,充滿感染力,每一個(gè)標(biāo)簽都體現(xiàn)了威利旺卡為人師表的高要求高標(biāo)準(zhǔn)。核心團(tuán)隊(duì)來(lái)自于連鎖蛋糕店主管,五星級(jí)酒店甜品總監(jiān),美國(guó)Wilton認(rèn)證西點(diǎn)師,韓國(guó)惠爾通認(rèn)證西點(diǎn)師,國(guó)家認(rèn)證高級(jí)西點(diǎn)師,英國(guó)PME翻糖認(rèn)證師,以及眾多參賽獲獎(jiǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富的西點(diǎn)大師。 其次,威利旺卡的烘焙夢(mèng)想遠(yuǎn)不止于此,公司已經(jīng)加速其在全國(guó)的分校區(qū)的布局,以及在互聯(lián)網(wǎng)線上線下結(jié)合的新格局。截止2017年已經(jīng)在全國(guó)多個(gè)大城市設(shè)有分支機(jī)構(gòu),致力于為中國(guó)各地的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)愛(ài)好者能提供更加細(xì)致周到的服務(wù),加速與供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的合作交流以及國(guó)內(nèi)外行業(yè)內(nèi)部的技術(shù)交流,確保學(xué)習(xí)內(nèi)容的時(shí)效性和前沿性,永遠(yuǎn)快人一步。同時(shí),未來(lái)將更好的提供實(shí)操性、專業(yè)性、時(shí)尚性與藝術(shù)性為一體的烘焙培訓(xùn)指導(dǎo),保證教授給學(xué)員的每一款產(chǎn)品都具備高品質(zhì)的制作工藝和 純正的口感。并選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原材料,使每一款產(chǎn)品都成為有生命力的精致作品。

成都威利旺卡烘焙培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    7

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    0

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