廣州西點復合全能班

教學目標 

通過教學培訓使學生熟悉和掌握西點師專業(yè)基礎知識與專業(yè)技能，了解相關原料知識，并能靈活運用。

完成學業(yè)后可進入各星級酒店餅房或知名西點連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗。

課程信息

學制：3個月

上課時間：

9：30-12：00

13：30-17：00

授課模式：

老師親自授課

學員全程實操

學費包含：

配方、食材、培訓、服裝費、工具、終生學習系統(tǒng)

課程內(nèi)容

01 生日蛋糕全科     

從奶油區(qū)分選擇到抹胚，花邊，花卉到各種卡通，鮮花，水果，場景，歐式，淋面，插件，創(chuàng)意等全套生日蛋糕技術，0基礎人群，經(jīng)過系統(tǒng)培訓學習，也能做的一手驚艷的蛋糕！

02 韓裱蛋糕全科     

從0學會韓式蛋糕組裝造型 糖紙花類 杯子蛋糕森系蛋糕等韓式蛋糕技術，特別受到年輕人的喜愛。

03 烘焙面包軟歐全科     

系統(tǒng)學習實操掌握各式面包、歐包、軟歐，德式烘焙，餅干點心等全套烘焙，學完具備從事面包烘焙相關行業(yè)工作能力或自主創(chuàng)業(yè)能力。

04 法式慕斯西點全科     

西點慕斯設備工具模具，原材料的準備工作、夾心和胚體的制作準備、半成品組合裝模、及冷凍儲存方法;鏡面的制作和光澤度掌控方法、噴砂的質(zhì)感塑造和操作手法的產(chǎn)品，各種造型款式，實操制作練習。

05 國潮點心局網(wǎng)紅班     

包含網(wǎng)紅手信設備講解、工具用具介紹、原材料品牌介紹，產(chǎn)品配方講解、實操示范、學員實操、1v1指導、產(chǎn)品考核，網(wǎng)紅手信產(chǎn)品延伸、產(chǎn)品制作成本、產(chǎn)品定價、包裝、儲存、課后練習總結(jié)

06 高級硬歐丹麥全科     

包含面包設備講解、工具用具介紹、原材料品牌介紹，產(chǎn)品配方講解、實操示范、學員實操、1v1指導、產(chǎn)品考核，硬歐產(chǎn)品延伸、產(chǎn)品制作成本、產(chǎn)品定價、包裝、儲存、課后練習總結(jié)

07 飲品全科     

包含芝士奶蓋茶系列，水果撈系列，全套奶茶系列，水果茶系列，益力多系列， 星空茶系列，鮮奶茶系列，秋冬熱飲系列，網(wǎng)紅飲品系列，掌握全套制作技術，隨著市場更新，你都輕松能調(diào)制！