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適合對象:準備從事餐飲行業(yè)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):徐州鼓樓校區(qū)
學(xué)習(xí)方式 手把手教學(xué),親自動手操作
投資分析: 根據(jù)已有重慶萬州烤魚經(jīng)營經(jīng)驗分析,平均每天消費人數(shù)在50~150位左右,人均消費金額在20元~28元不等,每天平均營業(yè)額可達到1100元~3300元不等,每月銷售額可達33000元~99000元, 除去每月費用平均15000- 45000元,每月獲利可達20000元~40000元,這樣每年可獲利達到20萬元~40萬元左右。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬州泡椒味、山城野菜味、巫山魚香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等(魚的宰殺、腌制、烤制、燒法、烤魚醬料熬制、18種天然的香料、秘制紅油技術(shù)。
培訓(xùn)時間
學(xué)習(xí)時間:不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
培訓(xùn)流程
流程1 第1步:精選材料 精選材料將烤魚所需材料準備好,老師教您如何挑選好材料。
流程2 第2步:殺魚腌制 殺魚腌制手把手教您殺魚練就一手好刀工,然后將魚腌制好,去腥入味。
流程3 第3步:秘制配方 秘制配方配方好才能烤出味道好的烤魚,飄飄香教您調(diào)制秘制烤魚配方。
流程4 第4步:上架開烤 上架開烤烤魚講究的是火候的掌握以及烤制的手法,教您把兩者完美結(jié)合烤出好看又好吃的魚。
流程5 第5步:鍋底熬制 鍋底調(diào)制好的鍋底才能搭配美味的烤魚,起到畫龍點睛的作用,老師教您制作美味的鍋底。
流程6 第6步:烤魚出鍋 烤魚出鍋將烤好的魚放入已經(jīng)調(diào)好的鍋底中,然后調(diào)整整體的味道,就可以擺盤上桌了
售后服務(wù) 免費技術(shù)升級
徐州飄飄香餐飲管理有限公司成立于2012年,是一家集專業(yè)膳食、營養(yǎng)配餐、食堂、酒店為一體,極具競爭實力和發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嫻?,擁有員 工200余人,其中高級技師50 人,高級營養(yǎng)師5 人,中級技師40 名,技師多名,就餐人數(shù)達5000 余人。是蚌埠市衛(wèi)生局直接監(jiān)督管理的餐飲公司,公司多次組織管理人員前往南京獅子樓、無錫大飯店、徐州跑馬湯等知名餐飲公司進行合作、交流,吸納了具有豐富餐飲管理經(jīng)驗專家的建議,形成了具有鮮明特色的經(jīng)營模式和管理方法。以管理創(chuàng)新為目標,以服務(wù)質(zhì)量為生存,以人為本,以服務(wù)理念為宗旨,從而不斷的提高企業(yè)整體素質(zhì)。
公司經(jīng)營宗旨: 弘揚中華美食文化,創(chuàng)造健康快樂生活。
質(zhì)量標準: 衛(wèi)生至上,口味至美,服務(wù)至誠。
文化信條: 誠信、敬業(yè)、務(wù)實、共贏。