天津鍋貼培訓

教學模式：標準化流程教學
學習內(nèi)容：全套鍋貼技術(shù)
學習時間：不限時間 簽定合同
學習方式：食材親自動手操作 專業(yè)老師指導
售后服務：材料設備不受任何地區(qū)限制 免費技術(shù)升級

一、鍋貼產(chǎn)品展示

二、鍋貼項目介紹
 鍋貼是一種著名的傳統(tǒng)小吃，據(jù)說起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是眾眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。
三、學習流程

四、鍋貼培訓內(nèi)容:
一、鍋貼皮的制作與采購;
二、各種鍋貼餡料的配比：韭菜雞蛋餡、包菜餡、西葫餡、香菇肉沫餡、芹菜肉沫餡、胡蘿卜肉沫餡、木耳肉沫餡等多種口味的調(diào)配;
三、各種餡料的保存、冷凍處理;
四、鍋貼時火候的控制;
五、面糊漿的調(diào)配比例;
六、成品的賣法，項目經(jīng)營搭配，開店選址技巧等;