蓋澆面介紹
蓋澆面是屬于漢族面食的一種另類吃法,它區(qū)別于其它面食的特征是: 蓋澆面是將煮好的面單獨盛放,把作為配菜的炒菜另外盛放,上桌后食客可將兩者混拌在一起食用,或者干脆將炒菜一股腦兒蓋在面上,故而叫做蓋澆面。
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