中山9月武夷巖茶專(zhuān)題課

（一）如何辨別品質(zhì)優(yōu)良的武夷巖茶？    

九曲清流繞武夷，

掉歌首唱自朱喜，

幽蘭生谷香生經(jīng)，

方竹滿(mǎn)山綠滿(mǎn)溪，

六六三三疑道語(yǔ)，

崖崖壑壑競(jìng)仙姿，

凌波輕筏筋飛羽，

不會(huì)題詩(shī)也會(huì)題。

——郭沫若

       武夷巖茶便是生長(zhǎng)在此詩(shī)情畫(huà)意的武夷山美景之中，武夷巖茶是我國(guó)歷代名茶中的上品，歷經(jīng)淪桑而不衰，迄今在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)仍屬佼佼者。

      我們經(jīng)常見(jiàn)到的武夷巖茶其貌不揚(yáng)，喝起來(lái)似乎還有焦焦糊糊的味道。然而事實(shí)上，這是不是優(yōu)質(zhì)巖茶該有的味道呢？我們說(shuō)好的巖茶品質(zhì)特點(diǎn)是“巖骨花香”，那么巖骨花香是怎樣的感覺(jué)？到底品質(zhì)優(yōu)良的巖茶是什么滋味呢？

      這堂課我們將通過(guò)幾個(gè)精選的茶樣進(jìn)行對(duì)比品鑒，讓大家初步了解高品質(zhì)的武夷巖茶是怎樣的。

（二）調(diào)飲茶專(zhuān)題課

一種在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲品

隨著時(shí)代的發(fā)展

人們從喝茶到現(xiàn)在已發(fā)展出

許多與茶相關(guān)的飲品

調(diào)飲就是其中一種

調(diào)飲一般是用茶和其他飲品搭配而成。

近幾年來(lái)

“新型”茶飲店崛起

成為了比較熱門(mén)的茶店

并且受到了很多年輕人的喜愛(ài)

相較于傳統(tǒng)茶市場(chǎng)的“低糜”

你認(rèn)為這些“新型”茶飲會(huì)成為

傳統(tǒng)茶的大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手嗎？

關(guān)于新和舊的較量

你有哪些想分享的故事

（三）味覺(jué)訓(xùn)練營(yíng)專(zhuān)題課