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適合對(duì)象：對(duì)此有需求的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：深圳寶安校區(qū),深圳龍崗布吉校區(qū)
培訓(xùn)內(nèi)容：
擔(dān)擔(dān)面，漢族特色面食?！爸袊?guó)十大面條”之一，著名的四川成都小吃，源起挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣(mài)面，所以名為擔(dān)擔(dān)面。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣(mài)，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱(chēng)川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.高湯的熬制；
3.紅油,麻油,麻醬的制作；
4.各種擔(dān)擔(dān)面配菜的制作；
5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
6.擔(dān)擔(dān)面開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
培訓(xùn)過(guò)程：
鑫南北擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)采用四川民間傳統(tǒng)配方以及正宗做法進(jìn)行技術(shù)傳授，教導(dǎo)學(xué)員制作香辣,麻辣,清湯等不同口味的擔(dān)擔(dān)面的制作方法，擔(dān)擔(dān)面的高湯熬制，配菜制作等，由專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。
培訓(xùn)時(shí)間：
一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！
利潤(rùn)前景：
面食對(duì)于我們是有誘惑性的，導(dǎo)致了它的銷(xiāo)量很高，它可以很好的頂替正餐，甚至是早餐，吃起來(lái)沒(méi)有米飯那么硬，卻還能吃飽，并且在菜色種類(lèi)是也是非常豐富的，因此我們會(huì)覺(jué)得這是一種誘惑性。
深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)，餐飲咨詢(xún)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)，特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心，以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，美味健康，挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任，秉承誠(chéng)信，負(fù)責(zé)，務(wù)實(shí)，創(chuàng)新，自由，專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。
我們從2000年開(kāi)始開(kāi)店，2008年開(kāi)設(shè)培訓(xùn)班至今，已經(jīng)走過(guò)了十年的創(chuàng)業(yè)之路，十年當(dāng)中，使我們積累了豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)和小吃制作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，十年當(dāng)中，我們已成功開(kāi)發(fā)出了蘭州牛肉拉面，特色水煎包，砂鍋粉/面，武漢熱干面，韓國(guó)烤饅頭，碳烤生蠔，潮州砂鍋粥，綠豆餅，河南燴面，醬香餅，重慶火鍋，手抓餅，香酥燒餅，雞蛋灌餅，重慶雞公堡，香辣蟹，麻辣小龍蝦，成都串串香，白吉饃，早餐系列，手撕雞，鹽焗雞，紅油涼拌菜，四川鹵菜，鐵板魷魚(yú)，千層餅，八哥酸辣粉，麻辣燙，廣東腸粉，桂林米粉，陜西涼皮，精武鴨脖，潮州鹵水，美味燒烤，諸葛烤魚(yú)，雞蛋漢堡，現(xiàn)磨豆?jié){，炒粉，炒面，炒田螺等16個(gè)系列200多個(gè)品種的特色小吃項(xiàng)目，口味獨(dú)特，千里飄香，廣攬客源。
同時(shí)也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái)，打工人員，不滿(mǎn)現(xiàn)狀人士提供一個(gè)致富的機(jī)會(huì)，即可固定開(kāi)店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。
選擇我們的優(yōu)勢(shì)
一站式的培訓(xùn)模式
十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)
10余個(gè)廚藝大師手把手教學(xué)與開(kāi)店指導(dǎo)
1000多種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目任意選擇
實(shí)景考察、免費(fèi)品嘗、滿(mǎn)意后再報(bào)名學(xué)習(xí)
不限制時(shí)間、隨到隨學(xué)
只收取一次費(fèi)用，中途不收任何費(fèi)用。
學(xué)后無(wú)憂(yōu) 輕松開(kāi)店
學(xué)員開(kāi)店，全程指導(dǎo)，一站式服務(wù)讓您省力省心更放心
專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)、產(chǎn)地考擦、店面評(píng)估與建議
全新的廚具、原材料、調(diào)料配送渠道
（學(xué)員也可選擇在附近商城購(gòu)買(mǎi)）
學(xué)員店鋪開(kāi)業(yè)、提供促銷(xiāo)活動(dòng)策劃及指導(dǎo)檢驗(yàn)。
完美的售后服務(wù)
完善的售后服務(wù) QQ 微信 電話(huà) 6*8小時(shí)的及時(shí)售后服務(wù)
學(xué)員學(xué)后時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、忘記方式、流程、不用擔(dān)心，終身可來(lái)重學(xué)不收任何費(fèi)用
終身免費(fèi)再學(xué)與技術(shù)升級(jí)配方
