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昆明驢肉火燒培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：白天班班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：昆明校區(qū)

課程介紹

驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定。廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過(guò)勤勞的河北人民不斷地發(fā)展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?/p>

在寬闊的餐飲市場(chǎng)里，驢肉火燒以其色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長(zhǎng)，酥軟適口，暢紅至今，并且據(jù)醫(yī)書載：驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛，阿膠滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤(rùn)燥?？梢婓H肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫(yī)學(xué)研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場(chǎng)享有盛名。

學(xué)校介紹

頂正是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)，頂正所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，四季經(jīng)營(yíng)，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤(rùn)高，低投資只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng) 業(yè)老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠(chéng)的投資伙伴。

頂正以倡導(dǎo)”傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)500余種。