常州韓式裱花課程

第一天:

上午：

1.韓式裱花的由來與行業(yè)發(fā)展分析。

2.韓式裱花工具的介紹、花嘴選擇及顏色搭配。

3.奶油霜的制作與分析各種奶油霜種類和區(qū)別及不同制作方法。

下午：

1.花卉的制作：

A小雛菊的手法和制作角度講解與分布解答。

B小五瓣的講解及運用范圍。

第二天

上午：

1.康乃馨的分布解答和花瓣形態(tài)分析與聯(lián)系。

2.組裝康乃馨與著色的方法和運用。

下午

1.直角玫瑰花的分布解答演示和分析。

2.韓式直角玫瑰花和奶油裱花玫瑰花的區(qū)別和操作技巧。

3.講解不同玫瑰花的形態(tài)和所用不同花嘴的選擇。

第三天：

上午：

溫習直角玫瑰花的制作。

下午：

1.卷邊玫瑰花制作、講解、分析與技巧。

2.反向制作玫瑰花的技巧和色彩的搭配。

第四天:

上午：

溫習反向玫瑰花的制作和講解山茶花和玫瑰的區(qū)別于制作，花心的操作方法和著色要求。

下午

奧斯汀的演講與制作方法及技巧。

第五天：

上午：

溫習奧斯汀玫瑰花。

下午：

講解練習大麗花。

第六天：

上午：

韓式裱花蛋糕胚的選擇與制作方法。

下午：

1.裱花流行花邊制作和花朵的擺放方法。

2.裱花的技巧和方法。

3.整體蛋糕的設計方案與顏色調(diào)配方法與如何選用正確的調(diào)色原料。

第七天：

1.畢業(yè)整體蛋糕設計與制作。

2.畢業(yè)蛋糕點評。