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適合對象：對串串香火鍋培訓,火鍋/香鍋培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：鄭州臻食匯小吃培訓
冷鍋串串，屬于串串香的一種，它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。冷鍋串串因其方便實用且經濟美味的特性在市場上獲得了迅速發(fā)展，成為深受廣大民眾喜愛的小吃。冷鍋串串雖然有“冷”字，但它是熱的，只是那口“鍋”是冷的。
實際操作內容：
1、認識冷鍋串串香專用藥材香料；
2、了解各種冷鍋串串香專用調味品；
3、冷鍋串串香底料炒制和煉油工藝；
4、菜品的加工及保管工藝；
5、秘制高湯的制作和保養(yǎng)技術；
6、冷鍋串串香各種味型的制作工藝；
7、冷鍋串串香老油煉制工藝；
8、菜品的碼味及保管技術；
9、菜品的裝盤及串簽技術；
10、各種蘸碟的制作工藝；
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發(fā)與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業(yè)機構；
成立十余年來，累計培養(yǎng)學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
為廣大創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術支持與經營策劃，助您打開創(chuàng)業(yè)之門；
臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習；
相信我們的技術、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，并在創(chuàng)業(yè)路上因我們的助力而充滿信心；
