1.餡餅原料、配料的選取、采購、初加工與保存實際操練培訓2.餡餅所需各種輔料的作用及分類，配料的選材、配方、配比及調制。3.餡餅食材的處理、預加工及制作方法、流程培訓。4.餡餅主料及配料的全部制作流程。5.學員實踐學習制作工藝及管理流程。6.復習制作技術，獨立完成產品的制作。7.反復實踐操作，熟練操作流程。
2008年頂正餐飲培訓企業(yè)于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點，目前已幫助100000 學員創(chuàng)業(yè)成功，500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢想，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧：選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的合作伙伴。
