教師風采

擅長：主攻歐式面包，日式料理面包，酵母菌培養(yǎng)，歐式甜品制作

2010-2015 翠湖賓館任職西點餅房副廚師長

2015-2016 自主創(chuàng)業(yè) Klab 甜品吧

2016-2018 半山咖啡甜品廚師長

2018 年在國際著名西點培訓學校進修面包類制作

2013 年 于 法 國 雷 諾 特 師 從 著 名 mof 大 師

Christophe REHDON

2007 年里昂甜點世界杯中國賽區(qū)第 10 名

2018 年第二屆全國職業(yè)院校面包大賽創(chuàng)意獎

榮譽：國家高級認證西點師

2016 年曾任職于錦江大酒店西點廚師長，負責國宴接待、省級接待

2017 年昆明三順坊工作室技術顧問

2018 年曲靖農校鮮花餅研發(fā)技術顧問

2019 年宜良四昌食品廠鮮花餡技術顧問

擅長：各種法式及歐式西餐和東南亞菜品的設計和制作、西餐工藝的革新及研發(fā)。廚房管理，成本核算，菜品搭配。

簡歷：

2001-2002 昆明海逸酒店

2002-2004 昆明櫻花假日酒店

2004-2007 昆明翠湖賓館

2010-201 昆明中心皇冠假日酒店任西廚房廚師長

2015-2016 昆明索菲特大酒店風味餐廳廚師長

2016-2017 昆明長水國際機場食尚大道美食廣場廚師長

榮譽：高級認證西餐烹調師 榮獲國家二級西餐技師職業(yè)等級證書

大型高端宴會接待經驗豐富，曾接待過“美膚今夜星城”的明星團隊近百位明星、百花電影節(jié)頒獎典禮明星團隊、首屆云南法國巴黎銀行行長會議、大湄公河次區(qū)域經濟合作第二次領導人會議等接待任務等參加昆明市職工技能大賽獲優(yōu)秀獎

國家高級認證西點師

擅長：軟歐，硬歐，藝術面包，后廚運營管理，熱衷于新品的創(chuàng)新研發(fā)，制品創(chuàng)新力強，以網紅產品見長

2013/03-2015/01 家樂福 助理

2015/03-2016/09 英倫時光 面包師

2016/05-2017/04 宮廷餅屋 面包師

2017/04-2017/12 昆明索菲特大酒店 面包師

2018/01-2018/06 壹點法式西點 面包師

2016 樂斯福杯世界面包大賽云南區(qū)代表

2017 年亞洲西點師競技大賽總決賽，云南賽區(qū) 10 強

國家高級認證西點師

成都小鹿西點培訓師

擅長各種法式及歐式西點的設計和制作、西點工藝的制作及研發(fā)、開店指導

帶領團隊在中華西點大賽中榮獲一等獎

第四屆全國西點大賽上海站，榮獲二等獎

擅長：專業(yè)從事翻糖蛋糕創(chuàng)作與教學翻糖蛋糕設計制作，韓式裱花蛋糕，歐式甜品制作，甜品展臺設計

2008 年參加工作起曾在總府皇冠假日酒店擔任西點高管 3 年

2013 年起曾在多個西點培訓機構擔任西點執(zhí)教講師

2015 年師從糖王周毅繼續(xù)深造

2017 年跟隨糖王周毅參加英國國際蛋糕展，獲得業(yè)界盛贊

2018 年參加英國 SK 翻糖舉辦翻糖講師培訓，獲優(yōu)秀講師稱號

榮譽：國家高級認證西點師 次參與國內外大型商業(yè)甜品臺、冷餐會設計與制作并多次受國內外知名企業(yè)家邀請設計與制作大型婚禮甜品臺

擅長：各種法式及歐式西點的設計和制作、西點工藝的制作及研發(fā)，長期任職于星級酒店，負責西點房制作管理，西點制作純熟，手法細膩，擅長各類甜品制作及擺盤。

2005-2006 昆明佳華廣場酒店

2006-2007 昆明世紀金源酒店

2007 一 2008 昆明海逸酒店

2008 一 2013 昆明云安會都貴賓樓

2013 一 2015 面包一號 2015--2017 昆鋼賓館

2014 甜點亞洲杯最佳盤式甜點獎

2017 “亞洲法式糕點”賽，最佳甜品獎及最佳擺件獎 2018 云南廚師節(jié)獲精英獎

榮譽：國家高級認證西點師 Eu 甜點烘焙創(chuàng)始人 曾就任于昆明市各大四、五星級酒店期間參加完成各類大型西點宴會，反響劇烈；多項西點創(chuàng)新獲得業(yè)界認可。

擅長：技術及后廚經驗相當成熟豐富，擅長各種法式及歐式的西餐、日韓料理設計、菜品的制作及研發(fā)。

1997 年畢業(yè)于昆明廚師培訓學校

1998-2003 昆明市海堂飯店 2003 一 2010 自營店

2011 一 2015 上海漂亮餐飲有限公司

2015 一 2017 昆明山鼎餐飲有限公司

2018 年 8 月參加第十二屆世界華人 IDA 大會接待工作

2018 年 10 月參加全國第十五屆職工技術技能大賽，榮獲西式烹調特金獎

榮譽：國家高級認證西式烹飪師