北京蛋糕裱花班

課程時長：

7天＋7天＋N天

第  一個7天是接受能力強的話，7天就可以學(xué)會

第二個7天是學(xué)完一個7天后，如果覺得沒有學(xué)會，可以免費再重學(xué)7天

第三個N天是蛋糕抹面和裱花練習(xí)我們不算課時不收費，可以隨時來校練習(xí)

針對人群：

開店就業(yè)

蛋糕裱花愛好者

裱花師、蛋糕師

上課時間：

三種選擇

日常班周一到周五

周末班每周六日

業(yè)余班可根據(jù)自己時間約課。

上午9:30-下午16:30

課程優(yōu)勢：

3-5人精品小班，滿員6-8人

99%實際操作

線上+線下雙模式教學(xué)

當(dāng)期學(xué)不會下期免費學(xué)

終身免費新技術(shù)更新

免費一對一創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

畢業(yè)后推薦工作

                                            課程內(nèi)容

韓式裱花裝飾系列：

韓式豆沙的制作、韓式裱花終點方向、十二色環(huán)基礎(chǔ)知識的講解、調(diào)色、配色的運用、成品組裝、轉(zhuǎn)換頭的使用方法、漸變色花朵處理方法、花朵的形態(tài)分析與講解、盛開花朵與花朵裱制區(qū)別、意式透明奶油霜的制作方法、接單的注意事項

韓式裱花花卉系列：

傳統(tǒng)玫瑰、澳洲小臘梅、扶?；?、小山茶、馬蹄蓮、柳條、雪柳、自然系芍藥、大花蔥、繡球、甘菊、含羞草、小藍(lán)盆、配花等

Ins風(fēng)奶油蛋糕：

Part 1：超柔軟戚風(fēng)蛋糕胚體烤制；

Part 2：潤堂香緹奶油夾心制作，淡奶油打發(fā)技巧；

Part 3：異型蛋糕的制作方法，蛋糕固定與打樁技巧；

Part 4：異型蛋糕抹面技巧，夏季蛋糕配送技巧；

Part 5：蛋糕成品裝飾與組裝。

網(wǎng)紅手繪蛋糕：

Part 1：手繪蛋糕的特色以及設(shè)計思路；

Part 2：日常訂單素材的轉(zhuǎn)換以及場景設(shè)計；

Part 3：奶油霜的調(diào)色技巧；

Part 4：人物主次、場景（層次分析、服飾高低比例）；

Part 5：奶油霜的制作與轉(zhuǎn)印，快手奶油霜的制作方法；

Part 6：手繪蛋糕工具的選擇與運用；

Part 7：奶油霜抹面技巧以及轉(zhuǎn)陰方法和注意事項。

首爾風(fēng)奶油蛋糕：

Part 1：特調(diào)風(fēng)味奶油夾心的制作

Part 2：多口味蛋糕胚體制作

Part 3：秘制庫利夾心的制作

Part 4：快手蛋糕抹面技巧、奶油打發(fā)技巧、

Part 5：首爾風(fēng)奶油蛋糕的裝飾組裝技巧

蛋糕抹面及配件裝飾：

Part 1：圓形抹面、異型抹面、弧形抹面

Part 2：快速抹面、一刀收抹面

Part 3：貝殼邊、公主裙邊、海浪花邊、愛心花邊

Part 4：曲奇花、奶油葉子、U形花邊、水滴花邊

Part 5：奶油暈染技巧、奶油調(diào)色、花籃編織技法等

Part 6：艾素糖制作、蛋白糖、甘納許滴落