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適合對(duì)象:準(zhǔn)備從事餐飲行業(yè)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):宿州埇橋校區(qū)
酸辣粉培訓(xùn)
學(xué)習(xí)方式
手把手教學(xué),親自動(dòng)手操作
學(xué)習(xí)時(shí)間
2~3天
售后服務(wù)
免費(fèi)技術(shù)升級(jí),學(xué)不會(huì)*
投資分析:
一碗酸辣粉成本:粉條0.3元,湯鍋料0.2元,紙碗0.2元,香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料0.2元,花生、肉沫0.3元,合計(jì)成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售價(jià)5元,利潤(rùn)70%,一般情況下,每天毛利就可達(dá)到1000元左右。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;紅薯粉的處理,香料的調(diào)配處理,配菜的處理;秘制調(diào)料,辣椒油,陳醋的做法;絕密高湯熬制;原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。
培訓(xùn)流程:
流程1 第1步:熬制紅油
熬制紅油好的紅油對(duì)于好的酸辣粉是必不可少的,老師教您調(diào)出秘制紅油,口味。
流程2 第2步:煮制粉條
老師手把手教您煮制粉,火候完美掌控,有好賣相才有好生意。
流程3 第3步:炒制配料
傳授各種配料的搭配方法,以及特殊的炒制方法,讓口味無(wú)比美味。
流程4 第4步:制作完成
將制作好的紅油以及配料放入粉中攪拌均勻。
深圳飄香世界職業(yè)技能培訓(xùn)有限公司,創(chuàng)建于2004年,飄飄香集團(tuán)圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、加盟直營(yíng)渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模,深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù),為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu),以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任,秉承“專業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨(dú)立投資公司。飄飄香餐飲憑借其獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火,掀起燎原之勢(shì),在中國(guó)大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京,十二大集運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)基地,現(xiàn)有員工1000余人,總部辦公面積10000余平方,打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個(gè)大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運(yùn)營(yíng)服務(wù)的無(wú)縫覆蓋,為飄飄香旗下品牌的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
每一次進(jìn)步都篆刻著創(chuàng)業(yè)艱辛的足跡,一分耕耘一分收獲。飄飄香人用忠誠(chéng)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的精神共同打造出優(yōu)秀的飄飄香文化、詮釋著飄飄香人幫助客戶的成功是我們大的成功。未來(lái)的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。飄飄香人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者,嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié),致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲,為身邊的每一個(gè)人創(chuàng)造一個(gè)健康、綠色的餐飲環(huán)境,搭載更多夢(mèng)想,幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功!