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適合對象：對咖啡培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：蘇州品源職業(yè)培訓學校,蘇州品源職業(yè)培訓學校
CCT品鑒師項自介紹、初級大綱解讀
初級理論4咖啡杯測介紹(杯測前準備、禮儀、流程與注意事項)
賀然孺竣?
初級實操練習1嗅覺練習:咖啡聞香瓶訓練
休息
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初級 理論5CCT杯測表使用(打分要求、評估要素、填寫標準)
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初級實操練習2食材感官練習(使用感官練習表)味覺練習:
休息
休息
初級實操練習3咖啡杯測練習1.酸度、酸質、醇厚度、苦味等對比練習:(使用感官練習表)
初級實操練習4咖啡杯測練習2:杯測打分練習(使用CCT杯測表或者小咖俠CCT電子杯測表)
Day3
初級理論考試
初級實操考試1香氣識別測試
休息
初級實操考試2不同特質咖啡對比測試
初級實操考試3簡易 杯測評估測試
休 息
初級實操考試4準備一場簡易杯測(含導師校準分數
蘇州市品源職業(yè)培訓學校是蘇州市人力資源和社會保障局通過的國內職業(yè)資格認證的技能學校。包含的資格認證有咖啡師證、西點烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國人才測評證及全國茶館審定員資格證等。
蘇州市品源職業(yè)培訓學校是全國人才測評中心蘇州站.
蘇州市品源職業(yè)培訓學校目前開設專業(yè)培訓課程有咖啡師培訓、西點烘焙師培訓、茶藝師培訓、調酒師培訓、西餐師培訓、學員畢業(yè)后均可推薦崗位就業(yè)，解決就業(yè)問題。
蘇州市品源職業(yè)培訓學?？膳c民辦類學校開設雙校合作，校企合作，我校畢業(yè)學員取得職業(yè)資格證書后將被優(yōu)先推薦到蘇州咖啡西餐行業(yè)工作,自主創(chuàng)業(yè)者,學校全力扶持。
蘇州市品源職業(yè)培訓學校另設有感官一級、二級證書，SCAE歐洲精品咖啡協會認證的SACE金杯一級、二級證書,以及SCAE烘焙一級、二級證書的考核。
