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適合對(duì)象：對(duì)鐵板魷魚(yú)/燒烤,烤鴨/烤魚(yú)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：金竹實(shí)訓(xùn)基地,金竹實(shí)訓(xùn)基地,李家沱校區(qū)
重慶燒烤是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的地方美食，以其辣味和香氣四溢而著名。以麻辣味為主，香辣可口，味道濃郁。此外，它還具有一種濃郁的香氣，這是由于在烤制過(guò)程中使用了各種香料和調(diào)料。重慶燒烤的烤制方式獨(dú)特，通常使用木炭火，將食材放置在鐵架上慢烤，這樣能夠讓食材均勻受熱，保持鮮嫩多汁的口感。
重慶燒烤的食材非常豐富多樣，包括各種肉類(lèi)、海鮮、蔬菜等。其中，羊肉、牛肉、豬肉是重慶燒烤中最 常見(jiàn)的食材，而辣椒、花椒、蒜等調(diào)料則是必不可少的。重慶燒烤的辣度非常高，很多食客在享用時(shí)都會(huì)選擇微辣或者中辣，但對(duì)于那些喜歡辣味的人來(lái)說(shuō)，特辣口味絕 對(duì)是一種挑戰(zhàn)。重慶燒烤通常搭配啤酒或其他飲料享用，特別是冰鎮(zhèn)的啤酒，能夠緩解辣味，讓整個(gè)品嘗過(guò)程更加愉快。
重慶巴渝廚匠餐飲管理有限公司簡(jiǎn)稱(chēng)巴渝廚匠烹飪學(xué)院 ，是由重慶市機(jī)電高級(jí)技工學(xué)校成立的二級(jí)學(xué)院，學(xué)校創(chuàng)辦于1964年6月，占地60畝，重慶市巴南區(qū)現(xiàn)有李家沱校區(qū)和金竹實(shí)訓(xùn)基地兩大校區(qū)，自辦學(xué)以來(lái)，在上級(jí)主管部門(mén)的指導(dǎo)下，巴渝廚匠烹飪學(xué)院屢獲殊榮，重慶市人力資源和社會(huì)保障局授予：“重慶市職業(yè)技能品牌培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”“重慶市職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)”“重慶市創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)基地”“重慶市技能大師工作室”等榮譽(yù)，在2023年9月由重慶市市政府評(píng)為：“重慶市就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作先進(jìn)集體”的稱(chēng)號(hào)，并且“巴渝廚匠”被評(píng)為重慶市第 一批重點(diǎn)培育打造的勞務(wù)品牌和培訓(xùn)品牌。
學(xué)院以“培訓(xùn)帶動(dòng)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)”的辦學(xué)思路，圍繞傳承烹飪文化、匯集廚師精英、培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才、開(kāi)展技能等級(jí)認(rèn)定的戰(zhàn)略方針，立志打造全國(guó)特色勞務(wù)品牌培訓(xùn)基地，此外，學(xué)院還是重慶市唯 一具備發(fā)放食品安全員資質(zhì)的機(jī)構(gòu)。
