重慶脆皮烤鴨

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適合對象：對北京烤鴨培訓,烤鴨/烤魚培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時：請咨詢班型：任意時段班制：小班

開設課程校區(qū)：金竹實訓基地,金竹實訓基地,李家沱校區(qū)

課程介紹

脆皮烤鴨源自中國北方，是一道經(jīng)典烤制技藝的招牌菜。選用優(yōu)質鴨子，經(jīng)過復雜的處理過程，包括懸掛晾干、涂抹獨特醬料、烘烤而成。外皮金黃脆脆，內(nèi)肉嫩滑。傳統(tǒng)吃法是將烤鴨肉片裹入薄餅，搭配蔥絲、黃瓜條，再沾上甜面醬食用。脆皮烤鴨以其獨特的烹飪工藝和美味口感，成為中華烹飪文化的瑰寶，備受國際食客推崇。

學校介紹

重慶巴渝廚匠餐飲管理有限公司簡稱巴渝廚匠烹飪學院，是由重慶市機電高級技工學校成立的二級學院，學校創(chuàng)辦于1964年6月，占地60畝，重慶市巴南區(qū)現(xiàn)有李家沱校區(qū)和金竹實訓基地兩大校區(qū)，自辦學以來，在上級主管部門的指導下，巴渝廚匠烹飪學院屢獲殊榮，重慶市人力資源和社會保障局授予：“重慶市職業(yè)技能品牌培訓機構”“重慶市職業(yè)技能等級認定評價機構”“重慶市創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓基地”“重慶市技能大師工作室”等榮譽，在2023年9月由重慶市市政府評為：“重慶市就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作先進集體”的稱號，并且“巴渝廚匠”被評為重慶市第一批重點培育打造的勞務品牌和培訓品牌。

學院以“培訓帶動創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)”的辦學思路，圍繞傳承烹飪文化、匯集廚師精英、培養(yǎng)專業(yè)人才、開展技能等級認定的戰(zhàn)略方針，立志打造全國特色勞務品牌培訓基地，此外，學院還是重慶市唯一具備發(fā)放食品安全員資質的機構。