南京南瓜派蛋糕

南瓜派蛋糕培訓

配料

蛋糕胚

中筋面粉 30g

砂糖 1杯

紅糖 1/2杯

菜籽油 1/4杯

蛋代用品 1/2杯

全蛋 2個

無糖南瓜泥 425g

中筋面粉 2杯

發(fā)酵粉 5g

蘇打粉 5g

南瓜派香料 10g

鹽 2.5g

糖霜

黃油（軟化） 30g

低脂奶油芝士 227g

糖粉 3杯

新鮮檸檬汁 10g

胡桃粒 1/4杯

做法

1. 烤箱預熱至177℃。

2. 準備蛋糕：給圓形蛋糕盤噴上噴霧劑。撒上30g面粉。

3. 大碗內(nèi)混合砂糖、紅糖、油，用攪拌器中速打發(fā)2分鐘至充分混合。加入蛋代品，打發(fā)均勻。加入南瓜泥，打發(fā)均勻。

4. 中碗內(nèi)混合面粉、發(fā)酵粉、蘇打粉、南瓜香料、鹽，慢慢將面粉混合物倒入南瓜混合物中，打發(fā)均勻。將面糊倒入蛋糕盤內(nèi)。

5. 以177℃烘烤30分鐘后，冷卻10分鐘。脫模，置于冷卻架上完全冷卻。

6. 準備糖霜：將奶油芝士及黃油中速打發(fā)至奶油狀，慢慢加入糖粉，打發(fā)均勻。加入檸檬汁，打發(fā)均勻。

7. 盤內(nèi)鋪上一層蛋糕胚，上面鋪上1杯糖霜。在鋪上另一層蛋糕胚，鋪上剩下的糖霜。撒上胡桃粒。