南京榴蓮重芝士蛋糕

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適合對象：對蛋糕培訓(xùn),西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時：0 班型：白天班班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：南京建鄴區(qū)

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課程介紹

榴蓮重芝士蛋糕培訓(xùn)

用料

奶油奶酪250克、細(xì)砂糖30～40g、榴蓮（凈肉）200克、全蛋2顆、牛奶30克、玉米淀粉一大勺（15ml）

榴蓮重芝士蛋糕的做法

1. 榴蓮去核打成泥我就用小勺弄的，沒有用料理機(jī)，這樣吃的時候能感受到實(shí)實(shí)在在榴蓮的果肉。

2. 奶油奶酪中加細(xì)砂糖（根據(jù)榴蓮的甜度增減），隔熱水，用手動攪拌器攪拌至無明顯顆粒狀

3. 分兩次加入全蛋加一個蛋不停攪打至均勻，再加一個蛋攪拌均勻

4. 這時候可以預(yù)熱烤箱180℃，加入榴蓮果肉泥和牛奶攪拌均勻

5. 加入玉米淀粉用手動打蛋器攪拌均勻

6. 6寸圓模內(nèi)墊一張烘焙油紙將拌好的蛋糕糊倒入模具內(nèi)

7. 烤箱底部放一盤水，倒數(shù)第二層放入蛋糕模，溫度調(diào)至160℃烤50~60分鐘，至上色。出爐后放涼入冰箱冷藏4小時后脫模。

學(xué)校介紹

藍(lán)馨西點(diǎn)核心優(yōu)勢

藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過對于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。

藍(lán)馨西點(diǎn)機(jī)構(gòu)簡介

教學(xué)多年來，培訓(xùn)了多批學(xué)員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學(xué)方針，在教學(xué)上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng)，重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路，使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會。

藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué)，同時對畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動式教學(xué)模式，讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨，資深老師小班授課，藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點(diǎn)，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)！