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西安宜賓燃面培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)更多面食,面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：西安小韓小吃培訓(xùn)

課程介紹

清光緒年間，宜賓碼頭工人把水面煮后甩干，加辣椒油、芽菜、花生碎，因“油重?zé)o水可點(diǎn)燃”得名；抗戰(zhàn)時(shí)期，長江水運(yùn)把燃面帶往陪都，文人將其寫進(jìn)《川菜志》；如今，宜賓人仍保持“甩面”動(dòng)作，一碗面讓“燃”成為可感知的視覺盛宴，也讓“點(diǎn)火”成為川味張揚(yáng)的隱喻，更讓長江第1城的晨昏在麻辣與酥脆之間持續(xù)升溫。

學(xué)校介紹

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