教師風(fēng)采

職稱(chēng)：西式西點(diǎn)高級(jí)技師

擅長(zhǎng)：經(jīng)典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)

工作多年的夏潔老師，有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。2009年，夏老師來(lái)到北京新東方烹飪學(xué)校任教，在三尺灶臺(tái)上，留下了閃光的“足跡”。 夏老師目前主授西點(diǎn)課程，同時(shí)兼任班主任，對(duì)于教學(xué)和學(xué)生管理，夏老師有她獨(dú)特的方法。在她所帶的班級(jí)中，大部分學(xué)生是初高中畢業(yè)。在教學(xué)上，夏老師因材施教、深入淺出，課堂氛圍輕松、活潑，對(duì)于接受能力弱的同學(xué)總是不厭其煩地手把手指導(dǎo)，同時(shí)還注重調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)積極性，確保每一位學(xué)生每堂課都能聽(tīng)得懂，都能熟練操作、都能當(dāng)堂消化。

1996年至1999年，任金百萬(wàn)餐飲集團(tuán)行政總廚。

2000年至2013年，任萬(wàn)榮餐飲管理公司廚政總監(jiān)。

2014年至2017年，任北京信誠(chéng)聚義餐飲管理公司研發(fā)總監(jiān)。

2018年至今，受聘于北京新東方烹飪學(xué)校，獲得中級(jí)講師職稱(chēng)。

徐老師，目前授冷菜課程，曾是多家酒店的美食妙手和大堂經(jīng)理，在北京新東方同時(shí)兼職素，禮儀，心靈疏導(dǎo)，培訓(xùn)，之前進(jìn)修禮儀學(xué)校，為了幫助更多的人，成就夢(mèng)想之船，徐老師授課之余愿為更多的人點(diǎn)燃心燈照亮精彩人生。主動(dòng)幫助學(xué)生指點(diǎn)迷津，幽默不燥的授課風(fēng)格，激發(fā)學(xué)生愛(ài)上課堂的學(xué)習(xí)興趣。

職稱(chēng)：中餐高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)技師

擅長(zhǎng)：冷菜制作，餐飲管理，職素禮儀疏導(dǎo)

人生格言：您與我從陌生走入難忘，我用真情的雨露洗刷您的彷徨。

個(gè)人履歷

2009~2010年北京市哈爾濱駐北京財(cái)政廳中餐面點(diǎn)主管與負(fù)責(zé)菜品研發(fā)設(shè)計(jì)工作。

2011~2013年上海寶安大酒店中餐面點(diǎn)組長(zhǎng)

2015年11月參加黑龍江省人民政府駐北京辦事處工會(huì)委員職工技能競(jìng)賽中，榮獲廚藝比賽中餐面點(diǎn)組二等獎(jiǎng)

2016年5月參加中華傳統(tǒng)美食品牌大會(huì)暨中國(guó)飯店協(xié)會(huì)小吃專(zhuān)業(yè)委員會(huì)競(jìng)賽中榮獲二等獎(jiǎng)

2014~2016年北京市京濱飯店擔(dān)任廚師長(zhǎng)

2018年10月參加第七屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽面條專(zhuān)項(xiàng)賽決賽暨巴蜀工匠杯全國(guó)首屆重慶小面職業(yè)技能大賽中榮獲個(gè)人三等獎(jiǎng)

職稱(chēng)：烹飪老師、高級(jí)技師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員

擅長(zhǎng)：兩年制大廚精英

重廚藝又重廚德，把這兩條都做好了，才能成為一名合格稱(chēng)職的廚師，才能使自己在事業(yè)上走得穩(wěn)、走得遠(yuǎn)。

在北京新東方烹飪學(xué)校的烹飪大師隊(duì)伍中，有這樣一位廚師：廚藝上他力求精益求精，廚德上他恪守身體力行。平日里他時(shí)常這樣告誡自己的學(xué)生：干廚師這一行，只有既重廚藝又重廚德，把這兩條都做好了，才能成為一名合格稱(chēng)職的廚師，才能使自己在事業(yè)上走得穩(wěn)、走得遠(yuǎn)。

十幾年的時(shí)間里，趙大師去過(guò)很多地方學(xué)習(xí)，如今慧心巧思的趙大師不僅精通浙菜、蘇菜、上海菜、魯菜、川菜等多個(gè)菜系，幾十年來(lái)，他始終堅(jiān)持著八大菜系的繼承，并在菜品上推陳出新，他希望將烹飪文化發(fā)揚(yáng)光大，打造出獨(dú)特的中國(guó)烹飪飲食文化。

如今的趙大師可謂功成名就，事業(yè)有成。譽(yù)滿(mǎn)廚藝的趙大師從來(lái)不曾在這些燦爛光環(huán)下停滯自己追求的腳步，他深知對(duì)烹飪技能精益求精是烹飪職業(yè)精神的精髓，所以始終與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高技能水平，致力于中華飲食文化的傳承，更致力于烹飪教育事業(yè)的傳播與發(fā)展。

廚證管理師，營(yíng)養(yǎng)配餐師，餐飲職業(yè)經(jīng)理人。 在多個(gè)烹飪大賽中榮獲個(gè)人金獎(jiǎng)，遼寧省烹飪大賽《熱菜》比賽獲金獎(jiǎng)。

個(gè)人履歷

 2015年10月在北京大興區(qū)勝杰興業(yè)公司做面塑教師指導(dǎo)研發(fā)一職、作品壽星曾在米蘭博展會(huì)獲得銀獎(jiǎng)

 2017年11月榮獲第十屆中國(guó)藥膳制作技術(shù)大賽（金獎(jiǎng)決賽）團(tuán)體金獎(jiǎng)

 2018年10月在（中國(guó)傳統(tǒng)面塑文化）大賽獲得“金 牌面塑藝術(shù)名家”稱(chēng)號(hào)并獲得金獎(jiǎng)

 2018年12月榮獲英國(guó)PME翻糖證書(shū)

個(gè)人簡(jiǎn)歷

高級(jí)西式面點(diǎn)師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)高級(jí)廚證管理師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師 從事酒店工作七年， 主要負(fù)責(zé)手工巧克力及高端法式甜品制作及出品，擔(dān)任香格里拉酒店餅房負(fù)責(zé)人