四川砂鍋發(fā)源于美食天府之都-成都，在四川大街小巷，隨處可見砂鍋美食，小小的砂鍋，平衡而持久的把外界熱能傳遞給內部食材，平衡的溫度，有利于水分子與食物的相互砂鍋滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛，湯汁更加鮮美，口感更好。
學校成立于2003年。由云南省人力資源和社會保障廳批準成立，是一家立足本土專業(yè)正規(guī)的職業(yè)培訓學校，學校積累了大量的教學經驗，根據學員的需求，推陳出新。制定出了一對一教學、0基礎教學、隨到隨學、定制特色教學等一系列教學模式。理論提升的同時，注重學以致用，讓學員把所學融入到社會經濟生活實踐中。學校一直秉承“精工、創(chuàng)新、敢為人先”的辦學理念。
對每一位學員，做到認真、嚴謹，對于考試合格的學員，將頒發(fā)國家認證的職業(yè)資格證書！學校坐落在美麗的歷史文化古城--昆明，地理位置優(yōu)越，交通便利，涵蓋了中式烹調、西餐西點。
學校秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的教學傳統(tǒng)，以發(fā)展西點美食文化和技術的進步目標為己任，倡導安全、綠色、健康的教學理念，鑄造蘇滇烘焙為特色品牌的西點美食學校。
多年來，蘇滇為國內外培養(yǎng)了近67000名餐飲從業(yè)、創(chuàng)業(yè)和管理人才。致力于專業(yè)的培訓，同時專注學員的發(fā)展。集就業(yè)與創(chuàng)業(yè)為一體。
