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適合對象：對中式烹飪培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：長沙校區(qū)
《火焰醉鵝》是順德當(dāng)?shù)孛?，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡便。只需將已經(jīng)煮的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會用打火機(jī)點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，非常之引人注目！
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
鵝的處理
前期材料預(yù)加工，學(xué)習(xí)鵝的選擇、處理、切制、保存等
醉鵝調(diào)味
學(xué)習(xí)火焰醉鵝的核心調(diào)料制作、存放要求等；
醉鵝制作技巧
醉鵝下鍋的方法、炒制手法及注意事項，掌握制作火焰醉鵝火候及問題出現(xiàn)的緊急處理方法
醉鵝烹飪
制作火焰醉鵝時火焰的控制及安全知識講解。
優(yōu)勢：
1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年；學(xué)校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購買-等一條龍服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項目不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)好為止
3、保證對學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo)，保證技術(shù)更新
4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購渠道提供
5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠，特價項目除外
