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青島烘焙全能班

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適合對(duì)象:對(duì)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn),西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):0 班型:白天班 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):青島市北區(qū)

課程介紹

烘焙全能班課程    

學(xué)費(fèi)3680元 ,優(yōu)惠期2980元 (學(xué)期25天左右)

一:烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)(工具,材料)商業(yè)海綿蛋糕(巧克力海綿蛋糕胚、紅絲絨蛋糕胚),

原味戚風(fēng)蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、牛軋?zhí)恰?/p>

二 :網(wǎng)紅款烘焙產(chǎn)品   

雪媚娘 臟臟包 榴蓮千層 爆漿蛋糕 提拉米蘇 黑森林  

雪花酥 蛋黃酥 豆乳盒子 海鹽盒子 雪崩芝士蛋糕

臟臟蛋糕 

三:慕斯西點(diǎn)

慕斯蛋糕胚 

巧克力蛋糕胚 抹茶蛋糕胚 紅絲絨蛋糕胚

鮮果慕斯 酸奶慕斯 抹茶慕斯 巧克力慕斯

大理石芝士 黑森林慕斯 提拉米蘇

四:餅干類

大理石餅干 奶油曲奇 抹茶曲奇 巧克力曲奇

 桃酥 奶香條 水晶餅 葡萄瑪麗 葡萄奶酥

巧克力餅干 杏仁曲奇 瑪格麗特 

五:小包酥類

酥皮月餅 蛋黃酥 老婆餅 廣式月餅 冰皮月餅 酥皮月餅

六:大包酥類

蝴蝶酥 酥條 椰蓉條 葡式蛋撻  

七:海綿蛋糕類

咖啡蛋糕 奧地利藍(lán)莓蛋糕 水晶芒果蛋糕 抹茶蛋糕卷

香蕉沙麗 橄欖蛋糕 金絲棗蛋糕  

方糕 

八:戚風(fēng)蛋糕類

香妃蛋糕 虎皮蛋糕 戚風(fēng)蛋糕呸 乳酪蛋糕呸  

天使蛋糕 南瓜蛋糕 肉絲小貝 拉絲肉絲蛋糕

重油蛋糕類

哈雷杯蛋糕 棗沙蛋糕 布朗尼蛋糕 QQ肉絲

九:面包類

南瓜乳酪 帕瑪森 毛毛蟲 金槍魚 椰香包 乳酪提子

  醇香咖啡 鮮榨番茄面包 法式松餅 法棒 椰蓉吐司 

 黑麻吐司蔓越莓吐司 紅豆吐司 咸吐司 三明治 丹麥牛角  

手撕包 牛角面包 丹麥菠蘿面包 丹麥披薩 椰蓉吐司 紅豆吐司

黑芝麻吐司 金槍魚三明治 素菜三明治  

十一:月餅類

1:廣式月餅:餅皮的調(diào)制要點(diǎn)及注意事項(xiàng)

餡料的配比及攪拌工藝 

3:蘇氏月餅:餅皮開酥手法及包制要點(diǎn)講解

6:水晶月餅:物料選擇及包制要點(diǎn)

存放加工理論講解

五: 乳酪慕斯西點(diǎn)類

大理石芝士蛋糕 輕乳酪起司蛋糕 巧克力慕斯蛋糕 鮮果慕斯蛋糕 經(jīng)典草莓慕斯 酸奶慕斯   

布丁 提拉米蘇 黑森林

贈(zèng)送:教材 學(xué)習(xí)工具一套 實(shí)踐原材料 學(xué)習(xí)服裝  

學(xué)校介紹

青島佳境職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校位于青島市市中心,是山東*專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校;是青島市唯**所餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),成立于2003年。被山東美食促進(jìn)會(huì)授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”,是美食導(dǎo)報(bào),愛的飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全,擁有理論教學(xué)課堂,實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室,設(shè)有多種娛樂設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合,是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)餐飲培訓(xùn)中心,讓你真正學(xué)以致用,學(xué)校與多家食品公司長期建立合作關(guān)系。為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè),為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo),學(xué)校老師免費(fèi)提供開店指導(dǎo)。青島佳境職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是高級(jí)技師的搖籃,創(chuàng)業(yè)者的橋梁。

成立十年來,為社會(huì)培養(yǎng)了大量的烘焙餐飲人才,有些學(xué)生已成功走入餐飲行業(yè),有些學(xué)生也已獨(dú)立開店。2013年校長劉建平受邀《半島都市報(bào)》報(bào)采訪。梅花香自苦寒來,寶劍鋒從磨礪出。2018年學(xué)校再度改革教學(xué)模式,創(chuàng)新新技術(shù)品種,學(xué)?,F(xiàn)開設(shè)專業(yè)課程之外,還加開個(gè)人素質(zhì)、門店管理方面的課程,讓每位學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)外,可提升個(gè)人的多方面能力。因?yàn)?,未來的餐飲行業(yè)需要更多、更全面的人才。

十年來青島佳境職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校一直秉承“用心演驛每一款產(chǎn)品,用心培訓(xùn)養(yǎng)每一位學(xué)生”的理念,為社會(huì)培養(yǎng)了45800余名烘焙餐飲專業(yè)人才,就業(yè)率高。畢業(yè)學(xué)生遍布山東、江蘇,濟(jì)南、青島各大食品公司和各大門店。創(chuàng)業(yè)開店學(xué)生遍及山東,江蘇,安徽,濟(jì)南,青島,河南各市。2010年青島佳境職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聘請(qǐng)廣東導(dǎo)師,成立專業(yè)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),協(xié)助學(xué)生創(chuàng)業(yè)。

青島佳境烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    20

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    0

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