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適合對象:對此有需求的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):深圳寶安校區(qū),深圳龍崗布吉校區(qū)
培訓(xùn)內(nèi)容:
鹽焗雞,是久負(fù)盛名的客家菜肴,從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛,享譽(yù)國內(nèi)外的經(jīng)典菜式,皮軟肉嫩,香濃美味,并有溫補(bǔ)功能。制法獨(dú)特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風(fēng)味誘人。鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對人體大有好處。
客家鹽焗雞制作培訓(xùn)內(nèi)容:
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.雞只的處理,調(diào)料的制作;
3.雞只的腌制;
4.腌制完畢的雞只包裹方法;
5.海鹽的運(yùn)用;
6.蒸煮火力的調(diào)控方法以及蒸煮時(shí)間控制;
7.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
培訓(xùn)過程:
采用傳統(tǒng)廣東客家鹽焗雞正宗做法,傳統(tǒng)調(diào)料處理,海鹽質(zhì)量篩選等一系列學(xué)習(xí)流程,老師現(xiàn)場培訓(xùn),分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動(dòng)手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
培訓(xùn)時(shí)間:
一般6-7天左右,視個(gè)人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!
利潤前景:
鹽焗雞既可作為一家餐廳飯店內(nèi)的一道擴(kuò)展菜式還可以選擇開一家專門店面,市面上的鹽焗雞專門店,面積都不是很大,幾個(gè)平方即可。裝修大概3000元左右(簡單裝修),設(shè)備費(fèi)用1500元,流動(dòng)費(fèi)用300元,證件費(fèi)用200元及其他費(fèi)用,初次性的投資金額預(yù)算7000元左右?;推旄鼮榻ㄗh學(xué)員把鹽焗雞作為餐廳飯店內(nèi)一道菜式。
深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā),餐飲咨詢,餐飲技術(shù)培訓(xùn),特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心,以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,美味健康,挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任,秉承誠信,負(fù)責(zé),務(wù)實(shí),創(chuàng)新,自由,專業(yè)的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
我們從2000年開始開店,2008年開設(shè)培訓(xùn)班至今,已經(jīng)走過了十年的創(chuàng)業(yè)之路,十年當(dāng)中,使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗(yàn)和小吃制作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù),十年當(dāng)中,我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面,特色水煎包,砂鍋粉/面,武漢熱干面,韓國烤饅頭,碳烤生蠔,潮州砂鍋粥,綠豆餅,河南燴面,醬香餅,重慶火鍋,手抓餅,香酥燒餅,雞蛋灌餅,重慶雞公堡,香辣蟹,麻辣小龍蝦,成都串串香,白吉饃,早餐系列,手撕雞,鹽焗雞,紅油涼拌菜,四川鹵菜,鐵板魷魚,千層餅,八哥酸辣粉,麻辣燙,廣東腸粉,桂林米粉,陜西涼皮,精武鴨脖,潮州鹵水,美味燒烤,諸葛烤魚,雞蛋漢堡,現(xiàn)磨豆?jié){,炒粉,炒面,炒田螺等16個(gè)系列200多個(gè)品種的特色小吃項(xiàng)目,口味獨(dú)特,千里飄香,廣攬客源。
同時(shí)也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢想的平臺(tái),打工人員,不滿現(xiàn)狀人士提供一個(gè)致富的機(jī)會(huì),即可固定開店,也可流動(dòng)經(jīng)營。
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