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深圳龍巖泡鴨爪培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)此有需求的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：白天班班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：深圳寶安校區(qū),深圳龍崗布吉校區(qū)

申請(qǐng)優(yōu)惠咨詢課程

課程介紹

培訓(xùn)內(nèi)容：

龍巖泡鴨爪也有叫龍巖泡鴨腳是一道色香味俱全的漢族名肴。此菜微酸、有點(diǎn)辣、香脆爽口、酸辣回味。產(chǎn)于福建龍巖永定縣，是福建的客家美食，是由泡鳳爪演變而來的，但卻沒有鳳爪的那種又辣又葷的特點(diǎn)，它可以當(dāng)成茶余飯后的零食吃，可以當(dāng)作客家人聚餐時(shí)的一道特色開胃菜，屬于老、少、男、女都喜歡吃的一種“素菜”，是一種小投資大回報(bào)的小吃項(xiàng)目。

龍巖泡鴨爪制作培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.優(yōu)質(zhì)鴨爪的篩選以及處理；

3.龍巖泡鴨爪泡汁的做法；

4.鴨爪與泡汁的搭配比例，做法等；

5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

培訓(xùn)過程：

鑫南北采用傳統(tǒng)客家龍巖泡鴨爪方法進(jìn)行教導(dǎo)，古方泡汁的制作方法讓學(xué)員能夠?qū)W會(huì)這道客家開胃小吃，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

培訓(xùn)時(shí)間：

一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

利潤(rùn)前景：

龍巖泡鴨爪作為一道熱門客家小吃，有著成本低，銷量大，工藝簡(jiǎn)單，可批量生產(chǎn)，可以開一家專門的店面也可以作為流動(dòng)小吃車的主打小吃還可以作為小飯店里的擴(kuò)展菜式，無論何種經(jīng)營(yíng)方式投資的成本均十分低廉卻能很好的為您帶來利潤(rùn)的收入。現(xiàn)在就由煌旗小吃培訓(xùn)細(xì)細(xì)分析龍巖跑鴨爪的利潤(rùn)數(shù)據(jù)。（該數(shù)據(jù)僅供參考，龍巖泡鴨爪成本一直在浮動(dòng)）

學(xué)校介紹

深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲咨詢，餐飲技術(shù)培訓(xùn)，特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心，以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，美味健康，挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任，秉承誠(chéng)信，負(fù)責(zé)，務(wù)實(shí)，創(chuàng)新，自由，專業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

我們從2000年開始開店，2008年開設(shè)培訓(xùn)班至今，已經(jīng)走過了十年的創(chuàng)業(yè)之路，十年當(dāng)中，使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗(yàn)和小吃制作經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，十年當(dāng)中，我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面，特色水煎包，砂鍋粉/面，武漢熱干面，韓國(guó)烤饅頭，碳烤生蠔，潮州砂鍋粥，綠豆餅，河南燴面，醬香餅，重慶火鍋，手抓餅，香酥燒餅，雞蛋灌餅，重慶雞公堡，香辣蟹，麻辣小龍蝦，成都串串香，白吉饃，早餐系列，手撕雞，鹽焗雞，紅油涼拌菜，四川鹵菜，鐵板魷魚，千層餅，八哥酸辣粉，麻辣燙，廣東腸粉，桂林米粉，陜西涼皮，精武鴨脖，潮州鹵水，美味燒烤，諸葛烤魚，雞蛋漢堡，現(xiàn)磨豆?jié){，炒粉，炒面，炒田螺等16個(gè)系列200多個(gè)品種的特色小吃項(xiàng)目，口味獨(dú)特，千里飄香，廣攬客源。

同時(shí)也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái)，打工人員，不滿現(xiàn)狀人士提供一個(gè)致富的機(jī)會(huì)，即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。

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