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蘇州王森·烘焙蛋糕西點(diǎn)全能班

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適合對(duì)象：對(duì)西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：125天班型：白天班班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：蘇州木瀆校區(qū),蘇州東沙湖校區(qū)

課程介紹

烘焙蛋糕西點(diǎn)全能班涵蓋烘焙面包、烘焙蛋糕、甜品、裱花、咖啡及工藝6個(gè)專(zhuān)業(yè)，課程按實(shí)際工作中技能應(yīng)用頻率高低及各專(zhuān)業(yè)間相對(duì)難易度差異，合理搭配課程內(nèi)容及專(zhuān)業(yè)課時(shí)占比。旨在讓學(xué)員能根據(jù)個(gè)人喜好學(xué)習(xí)并進(jìn)而在烘焙西點(diǎn)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)真正的全科全能。

課程設(shè)定由易至難、由儉入奢，整體按傳承系列、經(jīng)典系列、國(guó)際潮流系列、國(guó)內(nèi)爆款網(wǎng)紅系列依次遞進(jìn)延伸，約236款教學(xué)產(chǎn)品以專(zhuān)業(yè)關(guān)聯(lián)度、技法提升進(jìn)階為原則，前后有序地穿插組合在125天時(shí)內(nèi)。

烘焙蛋糕西點(diǎn)全能班學(xué)習(xí)時(shí)間為全日制125天；30人小班教學(xué)，定期開(kāi)班，隨到隨學(xué)。學(xué)員完成學(xué)業(yè)后獲得王森學(xué)校畢業(yè)證書(shū)，同時(shí)可報(bào)考執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證獲得相應(yīng)資格證書(shū)。

蛋糕裝飾包含花邊花卉、乳脂奶油真胚整合、多層蛋糕、異形蛋糕、滴落蛋糕、韓式奶油霜自然系豆沙裱花、卡通蛋糕、節(jié)日蛋糕、造型蛋糕等約54款

烘焙蛋糕包含長(zhǎng)崎蜂蜜蛋糕、流心系列糕點(diǎn)、傳統(tǒng)月餅、爆漿奶蓋芝士蛋糕、網(wǎng)紅珍妮曲奇、卡通彩繪蛋糕、牛軋?zhí)?、雪花酥、半熟芝士蛋糕等約53款

甜品包含布丁奶凍、熱帶水果慕斯、巧克力調(diào)溫技術(shù)、提拉米蘇、芝士蛋糕、法式修女泡芙、圣托諾蕾、巧克力慕斯、水果馬卡龍、經(jīng)典歌劇、精致杯裝小甜點(diǎn)、淋面慕斯蛋糕、仿真水果慕斯、下午茶咸點(diǎn)、冰淇淋蛋糕、盤(pán)式甜品、圣誕樹(shù)樁蛋糕、奶油水果塔、創(chuàng)意甜品臺(tái)等約64款

面包包含流行料理面包、網(wǎng)紅流心面、包布里歐修、健康軟歐包、經(jīng)典歐式面包、起酥面包等約47款

工藝包含翻糖細(xì)裱吊線、翻糖餅干、卡通翻糖造型、捏塑小造型、手工巧克力糖果等約15款

咖啡包含手沖咖啡、單品咖啡、意式濃縮、咖啡拉花、流行咖啡飲品等約18款畢業(yè)學(xué)員適合五星級(jí)酒店、國(guó)際連鎖烘焙品牌、國(guó)際大型連鎖商超、高端烘焙店、高級(jí)糕點(diǎn)店、線上蛋糕品牌相關(guān)崗位工作，有2000余家合作企業(yè)可供選擇。

注：課程內(nèi)容、上課時(shí)間及授課老師以實(shí)際授課為準(zhǔn)

蘇州王森咖啡西點(diǎn)烘焙學(xué)校創(chuàng)立于1993年，致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā)，是烘焙西點(diǎn)人向往的殿堂。

學(xué)校介紹

"蘇州位于長(zhǎng)江三角洲地區(qū)，是一座擁有豐富美食文化的城市，對(duì)美食有著很高的追求。王森咖啡西點(diǎn)烘焙學(xué)校創(chuàng)立于1993年，致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā)，是烘焙西點(diǎn)人向往的殿堂。

王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)校在蘇州、上海、廣東、浙江等多地設(shè)校辦學(xué)，擁有百位法國(guó)MOF、國(guó)際名廚、研發(fā)老師和千位精英師資，為行業(yè)培養(yǎng)100萬(wàn)余菁英學(xué)子，其中誕生了12位世界冠軍，獎(jiǎng)項(xiàng)涵蓋西點(diǎn)、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等項(xiàng)目。"

依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)資源吸引500+世界，2000+師資，培養(yǎng)更多職業(yè)人才，帶領(lǐng)他們走向世界舞臺(tái)，推動(dòng)中國(guó)西點(diǎn)西餐教育行業(yè)發(fā)展，成為中國(guó)職業(yè)技能教育界的先驅(qū)。

企業(yè)文化

使命：做受人尊敬的教育企業(yè)，為美食行業(yè)賦能

愿景：用技能成就夢(mèng)想，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，成為具有影響力的美食教育商業(yè)平臺(tái)

三年目標(biāo)：中國(guó)綜合實(shí)力強(qiáng)的美食技能教育與商業(yè)集團(tuán)

五年目標(biāo)：影響力的美食教育與商業(yè)平臺(tái)

教學(xué)模式：

自主搭配班型：時(shí)間靈活，打造你的專(zhuān)屬高效課程。

系統(tǒng)課程體系：觸類(lèi)旁通，讓你逐級(jí)提升全科全能。

針對(duì)市場(chǎng)需求：夯實(shí)技術(shù)，讓你輕松就業(yè)拿高薪。

品牌歷史悠久

??29年行業(yè)深耕，擁有產(chǎn)、學(xué)、研、商四大形態(tài)互補(bǔ)完整產(chǎn)業(yè)鏈，學(xué)員畢業(yè)可集團(tuán)內(nèi)就業(yè)

精英師資團(tuán)隊(duì)

??中外師資精英團(tuán)隊(duì)，教授學(xué)員技術(shù)起點(diǎn)高，職業(yè)晉升快人一步

國(guó)家認(rèn)可

??被授予國(guó)家高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地稱(chēng)號(hào)，畢業(yè)學(xué)員行業(yè)認(rèn)可度高

培養(yǎng)12名世界冠軍

??致力于高精尖技能人才培養(yǎng)，先后培養(yǎng)出11名世界冠軍，學(xué)員擁有參加國(guó)際國(guó)內(nèi)大賽優(yōu)先權(quán)

實(shí)戰(zhàn)型課程

??以多種實(shí)戰(zhàn)為主的5s的課程模式，成為行業(yè)多家學(xué)校效仿對(duì)象，學(xué)員畢業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)

學(xué)員創(chuàng)新力強(qiáng)

??重技術(shù)，善研發(fā)，拒絕配方灌輸式教學(xué)，系統(tǒng)化培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)新能力，畢業(yè)學(xué)員擁有企業(yè)急需的研發(fā)力

國(guó)際接軌硬件設(shè)備

??硬件投入過(guò)億元，學(xué)員享受與國(guó)際接軌的設(shè)備環(huán)境

就業(yè)綠色通道

??未來(lái)行業(yè)人才缺口達(dá)百萬(wàn)級(jí)別，王森集團(tuán)與數(shù)萬(wàn)家品牌簽訂人才代培，王森學(xué)員就業(yè)薪資高，晉升快人一步

健全創(chuàng)業(yè)服務(wù)

王森教育集團(tuán)提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一站式服務(wù)，全方位扶持學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。

蘇州東沙湖校區(qū)是王森教育集團(tuán)于 2023 年 5 月在蘇州工業(yè)園區(qū)設(shè)立的高端技能培訓(xùn)學(xué)校，近 2500 平方米的超大教學(xué)空間，配制 22 間擁有行業(yè)先進(jìn)設(shè)備的高端專(zhuān)業(yè)實(shí)操教室。蘇州東沙湖校區(qū)吸納更多的國(guó)內(nèi)優(yōu)秀青年才俊加入教師團(tuán)隊(duì)，以蘇州為基礎(chǔ)，致力于為江蘇省乃至長(zhǎng)三角區(qū)域的高端連鎖品牌及星級(jí)酒店輸出優(yōu)秀的西點(diǎn)、西餐專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。

開(kāi)設(shè)有短期研修課程以滿足創(chuàng)就業(yè)群體的需求，同時(shí)開(kāi)設(shè)酒店管理專(zhuān)業(yè)、英才管理專(zhuān)業(yè)，以及與瑞士知名學(xué)校 SEG 瑞士教育集團(tuán)聯(lián)合，開(kāi)設(shè)的美食藝術(shù)與餐飲管理專(zhuān)業(yè)，以滿足青少年更深層次的學(xué)習(xí)需求，蘇州東沙湖校區(qū)有實(shí)力成為中國(guó)乃至全亞洲西點(diǎn)技能人才培訓(xùn)的優(yōu)秀品牌。