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適合對象:對面包培訓(xùn),西點/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):重慶渝中校區(qū)
烘焙理論課程:
一、烘焙原料應(yīng)用與原料特性
二、設(shè)備運行與安全使用與維護(hù)
三、掌握干面團(tuán)和濕面團(tuán)的混合。
四、手工練習(xí)(揉搓、折疊、覆蓋、切割、敲打、切割、揉搓和敲擊)。
五、做面包餡。
六、獨立實踐。
面包烘培培訓(xùn)班課程:
基礎(chǔ)知識和原材料介紹、法國棍子,軟袋,玉米沙拉,火腿和豬肉松,卡特彼勒面包,菠蘿袋、奶酪干酪,肉松面包,椰子藍(lán)莓,墨西哥袋,奶酪包,蒜辮,日式麻辣長袍、巧克力甜甜圈,原始海藻糖甜甜圈,切碎的甜甜圈,堅果甜甜圈、南瓜吐司,牛奶吐司,全麥吐司,王后吐司,無糖烤面包,黑芝士正方形烤面包、椰子手碎屑、豆醬、手撕面包、豬肉松面包、牛角包,丹麥水果,金北海道,三角披薩,美味酥心,丹麥三明治,金磚、香薰袋、土豆面包、巧克力殼果、紅薯芝麻殼果、大理石面包、金牛座、核桃松餅、蛋黃酥,木炭芝士片和蒜棒、全麥芝士面包,天然酵母核桃面包,蘇打水袋,蒜棒等
重慶市渝中區(qū)歐藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(以下簡稱重慶歐藝學(xué)校)是經(jīng)由重慶市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)設(shè)立的國家職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu),重慶市渝中區(qū)就業(yè)局職業(yè)技能培訓(xùn)指定學(xué)校,重慶市大學(xué)生定向培訓(xùn)和見習(xí)基地,及重慶市渝中區(qū)微小企業(yè)創(chuàng)業(yè)、就業(yè)培訓(xùn)基地。
重慶歐藝學(xué)校旨在創(chuàng)立綜合化教育平臺,秉持“專注、專業(yè)、創(chuàng)新”的辦學(xué)理念,革新中國西式餐飲培訓(xùn)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教學(xué)模式。學(xué)校建校立意遠(yuǎn)大、服務(wù)社會,追求“培訓(xùn)一人、合格一人、成功一人”的務(wù)實目標(biāo),為國家、為企業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型的技術(shù)人才。
重慶歐藝學(xué)校教學(xué)環(huán)境優(yōu)雅,設(shè)備,開設(shè)西點師、咖啡師、調(diào)酒師專業(yè),聘請行業(yè)教師授課,采用9010模式,突出實操教學(xué)在技能培訓(xùn)的重要性,進(jìn)而在西南地區(qū)率先實現(xiàn)了校企合作,具備簽約入學(xué)、畢業(yè)即就業(yè)的保障和優(yōu)勢。學(xué)校迄今培養(yǎng)技能人才數(shù)萬名,實現(xiàn)就業(yè)。
重慶歐藝立足基層,情系人民。我們不僅致力于推廣中西方文化精髓,同時也積極承擔(dān)社會責(zé)任,學(xué)校利用自身優(yōu)勢,常年為年滿18周歲以上的應(yīng)屆畢業(yè)生、農(nóng)村失業(yè)人員提供技能培訓(xùn)及就業(yè)優(yōu)惠支持。實現(xiàn)再就業(yè)上千人次。
多年來重慶歐藝秉持以技藝立足、以誠心待人的精神,深受業(yè)界好評。