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適合對象：對西餐大廚主廚培訓,更多西餐,西餐/料理培訓等有興趣學習的學員
開設(shè)課程校區(qū)：武漢武昌校區(qū)
有技術(shù)，無所畏。想找一份薪水高的工作，應(yīng)該從哪里入手呢？古語道：“百藝好藏身”，那就從文昌廚師學校一門過硬的烹飪技術(shù)入手吧！有了過硬的技術(shù)，可以創(chuàng)業(yè)當老板，也可以到用人單位輕松找到高薪的廚師職位，真是做人立業(yè)之本。武漢文昌高級職業(yè)學校西餐班正在招生
培養(yǎng)目標：全面掌握各大菜系菜肴的制作，西餐工藝、原材料、設(shè)備要領(lǐng)。學員學完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應(yīng)的專業(yè)資格證書可勝任各大星級酒店、西餐廳等單位工作。也可獨立創(chuàng)辦西餐廳及簡餐。
西餐專業(yè)學習內(nèi)容：
1.西餐發(fā)展史：現(xiàn)代西餐的形成、特點及科學性；現(xiàn)代西餐廚房的結(jié)構(gòu)。
2.現(xiàn)代流行的西餐原料（水產(chǎn)品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調(diào)味品、香芋、酒）
3.怎樣吃西餐（餐具的使用、禮儀及注意事項）；西餐常用的十幾種烹調(diào)方法；食品衛(wèi)生法知識。
4.西餐早餐零點菜肴制作（各類蛋類、班戟、土豆餅、果汁、煎土司雞翅、雞米花）
5.西餐常用沙拉汁的制作（蛋黃醬、千島汁、油醋汁、意大利汁、凱撒汁）
6.西餐常見沙拉的制作（高士勞沙拉、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜紅豆沙拉、夏威夷沙拉、凱撒沙拉）?
7.西餐湯制作（羅宋湯、意大利蔬菜湯、奶油蘑菇湯、洋蔥湯、玉米奶油湯）
8.西餐常用汁、醬的制作（燒汁、黑椒汁、蘑菇汁、紅酒汁、洋蔥汁、肉醬、番茄醬、白汁）
9.常見排類的制作（美國西冷排、港式炸豬排、日式三文魚排、挪威銀雪魚排、泰式扒春雞）
10.常見意大利菜的制作（肉醬意粉、瑪格麗特披薩、意式千層面、白汁通心粉）
11.常見東南亞菜的制作（咖喱雞飯、黑椒牛柳炒意粉、港式豬扒飯、泰式菠蘿炒飯、越南春卷、木桶海鮮飯、臘味煲仔飯）
12.常見甜品的制作（焦糖燉蛋、椰汁西米露、水果布丁、鮮橙班戟）
武漢市文昌高級職業(yè)學校，是經(jīng)國家商標總局注冊（商標注冊證號【第1794494號】）、武漢市人力資源和社會保障局審核批準（辦學許可證號【人社民4201014000088號】）、市民政局登記備案的一所綜合性職業(yè)學校，統(tǒng)一社會信用代碼524201007119564559。學校為適應(yīng)社會就業(yè)再就業(yè)的需求，目前開設(shè)有就業(yè)高、創(chuàng)業(yè)開店成功高的熱門專業(yè)，學校自1995年辦學至今，致力于烹調(diào)廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓、鹵菜燒烤培訓、電工培訓、焊工培訓、家電維修、空調(diào)制冷維修、家電清洗、服裝設(shè)計打版、服裝裁剪、縫紉車工培訓、窗簾布藝開店創(chuàng)業(yè)培訓、電腦培訓、全媒體運營、美容美發(fā)彩妝、特種行業(yè)操作證考核、人力資源專項能力考核 等各類實用技能培訓，累計培養(yǎng)各類實用技能型人才近十幾萬人。為保證培訓學員就業(yè)，學校采取推薦就業(yè)、訂單式委培就業(yè)、輔助學員自主創(chuàng)業(yè)等多種就業(yè)形式，拓展就業(yè)渠道，深受廣大學員及社會各界的好評，學校因此連年被評為辦學先進單位。 2021年被武漢市人力資源和社會保障局指定為武漢市技能培訓定點機構(gòu)、武漢市創(chuàng)業(yè)培訓定點機構(gòu)、退伍軍人職業(yè)技能定點培訓機構(gòu)。
辦學理念
文昌高級職業(yè)學校將一貫：
奉行“教育興業(yè)，育人為本”的辦學宗旨
實行“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，以質(zhì)量求生存，以水平求發(fā)展，以特色求盛譽”的辦學指導(dǎo)思想
推行“千教萬教教人求真，千學萬學學做真人”的教育理念
施行“招生咨詢～教學培訓~技能鑒定~推薦就業(yè)~跟蹤回訪”的一條龍教育培訓服務(wù)體系
強調(diào)“自信、自主、自強、自尊”的思想品德
對學員進行“學會做人，學會學習，學會生活，學會發(fā)展”的素質(zhì)教育
對員工要求：敬業(yè)、進取、合作、服從、忠誠、創(chuàng)新
