中級中式烹調(diào)專業(yè)
學(xué)期:兩個月
教授各種烹調(diào)技藝如刀工,勺工,上漿,掛糊,調(diào)味,火候等?,F(xiàn)場教師表演,學(xué)員實際操作,理論結(jié)合實踐。教師傳授各店招牌菜,時令菜,特色菜。系統(tǒng)傳授各大菜系:新派遼菜,川菜,魯菜,粵菜,杭幫菜等系列菜。學(xué)員親自動手實際操作,包教會。
奇新烹飪核心優(yōu)勢
辦學(xué)十余年來,學(xué)校多次被沈陽市勞動局評為辦學(xué)先進單位。學(xué)校以專業(yè)的烹飪師資出任一線教學(xué),同時擁有國內(nèi)多名出色的烹飪專家組成的專家顧問組。學(xué)員隨到隨學(xué),安排食宿,畢業(yè)后經(jīng)考核,發(fā)全國統(tǒng)一技術(shù)等級證書。
奇新烹飪機構(gòu)簡介
沈陽市奇新烹飪藝術(shù)學(xué)校,是由全國著名的烹飪大師齊新于上世紀九十年代初創(chuàng)辦的,以烹飪雕刻見長的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。辦學(xué)二十余年來,學(xué)校多次被沈陽市勞動局評為辦學(xué)先進單位。學(xué)校以專業(yè)的烹飪師資出任一線教學(xué),同時擁有國內(nèi)多名出色的烹飪專家組成的專家顧問組。
首屆中國烹飪世界大賽冠軍得主齊欣校長親自執(zhí)教。全國烹飪大賽冠軍得主韓曉輝,東方美食世界大賽冠軍得主西烈,主講教師還包括首屆世界華人美食節(jié)烹飪大賽冠軍得主、食雕大師崔志全,薛俊峰、劉義及著名雕刻大師王成偉等。老師出高徒。奇欣烹飪藝術(shù)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生先后一百五十余次榮獲世界、全國烹飪及食雕冠軍和獎牌,多人在省、市、區(qū)、行業(yè)烹飪比賽中屢屢奪魁。由于齊欣大師和他的學(xué)生在歷屆烹飪、食雕競賽中*顯赫,被譽為烹飪界的"齊家軍"。1990年全國"懷燕杯"大賽中,齊新大師的高徒劉漢威捧回了大賽的金杯;1991年較有代表性的全國首屆"瓊花杯"食雕大獎賽總共有四個金杯,被"齊家軍"一舉奪來三座;1993年,本校畢業(yè)學(xué)員又在全國烹飪大賽中奪得十六枚銀牌和三枚銅牌;較令難以置信的是,在1994年全國"元達杯"烹飪競賽中,"齊家軍"竟把全賽的奪來九個。
奇新烹飪藝術(shù)學(xué)校的教學(xué),理論易懂,方法獨特。學(xué)校自制的多功能雕刻工具,能使學(xué)員如虎添翼。學(xué)校還備有與教材相配套的多種錄像帶、光盤、參考書及雕刻刀具。學(xué)員隨到隨學(xué),包教會,安排食宿,畢業(yè)后經(jīng)考核,發(fā)全國統(tǒng)一技術(shù)等級證書,就業(yè)分配。