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南京上生菓子

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適合對象：對西點/烘焙培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時：0 班型：白天班班制：小班

開設課程校區(qū)：南京建鄴區(qū)

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課程介紹

上生菓子

材料

自制練切適量紙黏土工具一組紗布一塊大小網(wǎng)篩二個

做法：

1.二個不同顏色疊起來,不用太整齊

2. 找一個網(wǎng)狀的容器(網(wǎng)孔有四方型的更棒)放在上面,用手掌壓下去

3. 再用筷子夾到紅豆沙內(nèi)餡外面黏好就完成了

4. *陽花~作法影片

5. 用細網(wǎng)篩以手掌壓過篩

6. 可以做這種點綴或是花心

7. 先用粉色捏出花瓣形狀,淺色后面再貼上去,用簡單的工具畫出線條

8. 吉野櫻作法影片

9. 花桃作法影片

10. 先用外皮包好豆沙內(nèi)餡,用打溼擰干的紗布包起來

11. 抓住一端(略按出凹槽)另一端旋轉(zhuǎn)就完成了~是不是好簡單~

12. 做出各色的果凍,要稍微硬一點不要太軟,用吉利T做才會通透,寒天,洋菜,吉利丁都會霧霧的

13. 包在豆沙內(nèi)餡外面,用保鮮膜包起來,冷藏定型

學校介紹

藍馨西點核心優(yōu)勢

藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。

藍馨西點機構(gòu)簡介

教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。

藍馨將所有研究的新技術(shù)應用于平日教學，同時對畢業(yè)學員進行輔助輔導，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進行專業(yè)蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術(shù)進步與飛躍。選擇藍馨，資深老師小班授課，藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現(xiàn)！