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南京和菓子春之邂逅

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適合對(duì)象：對(duì)西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：0 班型：白天班班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：南京建鄴區(qū)

申請(qǐng)優(yōu)惠咨詢課程

課程介紹

和菓子春之邂逅

用料

糯米50g、水適量、細(xì)砂糖10g、鹽少許、紅色色素適量、紅豆沙50g、奶油適量、草莓3顆、鹽漬櫻葉3枚

和菓子春之邂逅的做法

1. 鹽漬櫻葉泡水脫鹽，糯米加水泡1小時(shí)泡軟后，包保鮮膜放到微波爐叮幾分鐘，量大的話可以直接蒸，這只是50g所以直接用叮的

2. 糯米飯趁熱加入糖和鹽和食用紅色色素，刮刀用切的方式均勻攪拌好

3. 廚房紙沾水包在上方以防水分流失，等其放涼，怕糯米涼了硬的人可以在一開(kāi)始就改材料，40g糯米+10g大米，不容易硬

4. 桌面上放保鮮膜，把3放上去之后，再鋪上一層保鮮膜，搟成長(zhǎng)寬12cm左右的四方形

5. 切成5份梯形長(zhǎng)條

6. 50g豆沙餡分成5分，揉圓，中間用*小的搟面杖頭摁凹

7. 把5兩側(cè)包起來(lái)，然后把6放進(jìn)去

8. 泡好的鹽漬櫻葉沿著中間的莖切成2半

9. 把折的部分放里面，然后把7給包起來(lái)

10. 在中間擠上一點(diǎn)打發(fā)的奶油

11. 草莓對(duì)半切開(kāi)，放上去，完成~

學(xué)校介紹

藍(lán)馨西點(diǎn)核心優(yōu)勢(shì)

藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛(ài)馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開(kāi)設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過(guò)對(duì)于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。

藍(lán)馨西點(diǎn)機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

教學(xué)多年來(lái)，培訓(xùn)了多批學(xué)員，為社會(huì)培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個(gè)，成才一個(gè)，安置一個(gè)” 的教學(xué)方針，在教學(xué)上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng)，重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動(dòng)手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路，使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會(huì)。

藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué)，同時(shí)對(duì) 畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無(wú)保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動(dòng)式教學(xué)模式，讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨，資深老師小班授課，藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點(diǎn)，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)！