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南京核桃和菓子

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適合對象：對西點/烘焙培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時：0 班型：白天班班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：南京建鄴區(qū)

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課程介紹

核桃和菓子

用料

低筋面粉90g、小蘇打粉2g、糖粉25g、全蛋液35g、奶粉20g、抹茶粉2g、鹽1g、蜂蜜10g

核桃30g、紅豆泥180g

核桃和菓子的做法:

1. 將紅豆泥分成15g一個

2. 再包入2顆核桃搓圓，即成為內(nèi)餡

3. 糖粉過篩，加入蜂蜜，鹽再倒入全蛋液攪拌均勻

4. 再將低筋面粉，小蘇打粉，抹茶粉一起篩入蛋糊中，松弛20分鐘

5. 再將面團稱重平均分成約13克左右的小面團

6. 手上沾少許手粉，將小面團捏成圓皮

7. 再包入內(nèi)餡搓圓，放入烤盤中，刷少許蛋液在中間部位，再放1顆核桃

8. 烤箱預(yù)熱上火180度，下火150度烤20分鐘左右即可

學校介紹

藍馨西點核心優(yōu)勢

藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。

藍馨西點機構(gòu)簡介

教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領(lǐng)，重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。

藍馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學，同時對畢業(yè)學員進行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進行專業(yè)蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術(shù)進步與飛躍。選擇藍馨，資深老師小班授課，藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現(xiàn)！